{"product_id":"clos-saint-jean-combe-des-fous-chateauneuf-du-pape-2010","title":"Clos Saint-Jean Combe des Fous Chateauneuf-du-Pape 2010","description":"\u003cp\u003eClos Saint-Jean Combe des Fous 2010 är en av de mest eftertraktade Châteauneuf-du-Pape-vinerna från den klassiska årgången 2010 – en kombination av kraft, djup och förfinad elegans. Här möter gammal Grenache från steniga terrasser de mörkare, strukturgivande tonerna från Mourvèdre och Syrah, vilket skapar en vinupplevelse med både värme och precision. Namnet ”Combe des Fous” syftar på en liten, nästan galet brant och stenig sänka, där bara de mest uthålliga stockarna överlever – en plats som gett vinet kultstatus bland Rhône-älskare.\n\nDenna cuvée utmärker sig genom extremt låga skördeuttag, noggrann druvselektion och en vinifiering som sätter fruktrenhet före tung ekpåverkan. Med sin ursprungstypiska karaktär från det legendariska La Crau-platåns galets roulés (stora runda stenar) är vinet ett skolboksexempel på hur Châteauneuf-du-Pape kan förena generös solmognad med en tydlig mineralisk ryggrad. Årgång 2010 räknas som en av de bästa i området under de senaste decennierna, och Combe des Fous är ett lysande uttryck för detta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är tät, mörkt rubinröd med lätt tegelton i kanten, vilket avslöjar vinets mognad men också dess koncentration. I doften möts du av djupa lager av mörka bär – björnbär, svarta körsbär och plommon – invävda i toner av lakrits, garrigue-kryddor (timjan, rosmarin, lavendel), anis, krossad sten och en lätt rökig mineralitet. Med luft kommer dessutom inslag av torkade blomblad, peppar, läder och en diskret ton av saltlakrits och kakao som ger extra komplexitet.\n\nI munnen är vinet fylligt, brett och sammetsrikt, men med en imponerande struktur som håller all värme och kraft i balans. Den mogna, koncentrerade frukten backas upp av höga men nu fint avrundade tanniner, som ger ett behagligt grepp utan skarpa kanter. Smaken är lång och utvecklad, med lager av mörk frukt, lakrits, söta kryddor, örter och en tydlig mineralisk kärna som förlänger eftersmaken. 2010 befinner sig i ett optimalt drickfönster: komplexiteten är fullt utvecklad, tanninerna integrerade, men vinet har fortfarande energi och kan med fördel utvecklas vidare under ytterligare 5–8 år vid god lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Combe des Fous kommer från de klassiska, steniga terrasserna kring La Crau i Châteauneuf-du-Pape – ett terroir täckt av stora rullstenar som lagrar dagens värme och avger den under natten, samtidigt som de sörjer för god dränering och låga, koncentrerade skördeuttag. Grenache-vinstockarna är gamla och ger naturligt små men intensiva skördar, skördade för hand med hård selektering redan i vingården och därefter vid sorteringsbordet i källaren. Grenache jäses huvudsakligen i betongtank för att bevara druvans rena frukt och typiska aromatik, medan de kompletterande druvsorterna (som Syrah och Mourvèdre) i större utsträckning får sin struktur förstärkt genom lagring i trä. Mognaden sker i en kombination av ståltankar och större, neutrala fat, vilket låter vinets naturliga koncentration och terroirprägel stå i centrum utan dominerande ekfatskaraktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett vin som kräver smakrika rätter: tänk långkokt lamm med rosmarin och vitlök, viltgrytor, grillad entrecôte eller ankbröst med reducerad rödvinssås. Det fungerar även utmärkt till rustika rätter med svamp, rotsaker och örtiga sky-såser samt lagrade hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère. Servera vid cirka 16–18 °C för bästa balans mellan frukt, syra och alkohol. En karaff rekommenderas starkt – ge vinet 1–2 timmar i karaff för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen ytterligare, särskilt om flaskan öppnas inom de närmaste åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Saint-Jean är en historisk egendom i hjärtat av Châteauneuf-du-Pape, med rötter som sträcker sig tillbaka till början av 1900-talet. Domänen har under de senaste årtiondena lyft sig till den absoluta toppen i appellationen genom ett kompromisslöst fokus på låga skördeuttag, noggrann vingårdsförvaltning och en vinifiering som framhäver druvornas och terroirets egen karaktär. Med sina gamla Grenache-stockar i några av områdets mest prestigefyllda lägen, inte minst kring La Crau, har Clos Saint-Jean blivit en referensproducent för kraftfull men balanserad Châteauneuf-du-Pape. Cuvéer som Combe des Fous har gång på gång hyllats internationellt och bidragit till husets rykte som en av de mest eftertraktade producenterna i södra Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Saint-Jean","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147823522175,"sku":"FW-1195","price":1934.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/ClosSaint-JeanChateauneuf-du-PapeLaCombedesFous.png?v=1773830594","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/clos-saint-jean-combe-des-fous-chateauneuf-du-pape-2010","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}