{"product_id":"clos-haut-peyraguey-sauternes-2020-1","title":"Clos Haut Peyraguey Sauternes 2020","description":"\u003cp\u003eClos Haut Peyraguey Sauternes 2020 är ett elegant och klassiskt dessertvin från ett av de mest ansedda lägena i Sauternes. Här möter Sémillon och Sauvignon Blanc den ädla botrytisen i en stil som kombinerar rikedom, precision och friskhet. Med sin klassificering som cru classé 1855 bär vinet också på en viktig historisk tyngd i Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en gyllene till bärnstensfärgad ton som vittnar om både koncentration och finess. Doften är generös och inbjudande med inslag av honung, aprikos, tropisk frukt, citrusmarmelad och subtila florala nyanser, följt av den karakteristiska komplexitet som kommer från ädelröta.\n\nSmaken är fyllig och silkeslen med bra balans mellan sötma och syra, vilket ger vinet en frisk och nästan vibrerande avslutning. Toner av mogen stenfrukt, kandiserad citrus och honung dröjer kvar länge i eftersmaken. 2020 års struktur och balans gör att vinet har fin lagringspotential och kan utvecklas vackert under många år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Haut Peyraguey kommer från de högre jordarna på kullen Bommes i Sauternes, där terroiren gynnar både botrytis och den långsamma mognaden som krävs för stor dessertvinproduktion. Vingården omfattar 16 hektar och sköts med stor noggrannhet, särskilt eftersom kvaliteten i Sauternes kräver selektivitet och precision från år till år. Skörden sker vanligtvis i flera omgångar för att endast plocka de druvor som nått perfekt botrytisering, följt av varsam vinifiering för att bevara renhet, koncentration och balans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till foie gras, blåmögelost, fruktiga desserter eller pajer med aprikos och päron. Vinet fungerar också mycket fint till kryddiga asiatiska rätter där sötma och syra kan möta hetta på ett elegant sätt. Serveras bäst vid cirka 8–10 °C, och dekantering är normalt inte nödvändig, men kan vara fördelaktig för ett yngre vin om man vill öppna aromerna lite mer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Haut Peyraguey har sina rötter i en gammal baroni vars namn går tillbaka till historiska jordäganden i Sauternes. Efter delningen av egendomen 1879 blev de högre belägna delarna på Bommes kända som Clos Haut-Peyraguey, och gården bär idag stolta ordet cru classé 1855 som en del av sin identitet. Sedan 2012 ägs egendomen av Bernard Magrez, en framstående profil i Bordeaux som har satt sin prägel på flera välrenommerade vinhus.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Haut Peyraguey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57933920371071,"sku":"XW-61688","price":325.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/clos-haut-peyraguey-sauternes-2020-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}