{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2023-1","title":"Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2023","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2023 är en röd Rhône med Grenache, Mourvèdre och Syrah, full av körsbär, apelsinskal och sammetslen provençalsk kraft. Det här är 2023 med extra tät fruktkärna och en salt avslutning som känns nästan viktlös. Foudrelagringen ger bredd i texturen och en lågmäld träkänsla.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2023 kommer från Avril-familjens utspridda parceller i Châteauneuf-du-Pape. Vingårdarna står på galets roulés, sand och lerig kalksten. Varje jorddel bidrar med en egen form av värme, doft och grepp. Grenache bär frukten i den här röda Rhône-blandningen. Mourvèdre lägger mörkare köttighet och Syrah ger viol, peppar och blåare skugga. Egendomen arbetar hållbart och håller ett noggrant grepp om sina egna lägen. Hos Clos des Papes märks 2023 genom en ovanligt tät kärna av röd och svart frukt.\n\nEfter skörd avstjälkas druvorna helt. Musten går vidare till en vinmakning som söker klar frukt, tät struktur och den rena krydda som hör till husets röda cuvée. Lagringen sker helt i foudre, de stora träkaren som Clos des Papes länge har gjort till en del av sin signatur. Den stora foudren lämnar ektonen diskret och texturen bred. Alkoholen landar på 14,5 procent och känns inbyggd i vinets mörka körsbärston. I glaset märks blodapelsin, mynta och en salt linje som dröjer efter den sista frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är medelrubin och ganska klar i kanten, med en mörkare fruktkänsla än färgen först antyder. Doften börjar med svart körsbär, rödbeta och blodapelsin, sedan kommer mynta och viol över en mörkare ton av stekt kött. På gommen är frukten tät och köttig med röda bär i mitten och ett fast grepp som sitter tätt runt tungan. Avslutet är salt och nästan svävande, med apelsinskal och mentol som hänger kvar länge efter den sista klunken. Drick 2025–2048.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJag skulle hälla Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2023 till lammstek med rosmarin och vitlök, där vinets blodapelsin och mynta lyfter örterna i köttet. En regional väg är daube provençale med oliver, apelsinskal och timjan. Den långkokta nötköttssaften tar upp vinets mörka körsbär och den salta avslutningen. Vilt fungerar också fint här, särskilt vildsvinsgryta med svamp eller hjortytterfilé med enbär och rostad rotselleri. Till fågel väljer jag anka med körsbärssky eller pärlhöna med skysås och salvia. På ostbrickan går vinet bäst med lagrad Comté, hård getost eller en tallrik charcuterie med lufttorkad skinka och saucisson.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes är nära knutet till familjen Avril, med Paul-Vincent Avril som den moderna rösten bakom egendomens röda Châteauneuf-du-Pape och dess ovanligt fasta idé om en samlad cuvée i samma riktning år efter år. Det mest talande draget är hur huset lägger sin röda identitet i en huvudcuvée, där många parceller från appellationen ger nyanser av stenig värme och sandig doft och kalkigt grepp. Den hållningen märks i Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2023, som känns byggd från byns rullstenar och svalare kalkstråk med en tät fruktkärna som bär hela smaken från mittpartiet till slutet. Avril arbetar med ett brett perspektiv på Châteauneuf-du-Pape, och vingårdsarbetet tar stor plats i producentens berättelse genom skörd från egna lägen och en tydlig känsla för balans i druvmaterialet. De stora foudres som används för uppfostran ger vinerna en igenkännbar linje, där mörkt körsbär och apelsinskal kan ligga nära mynta och viol och den rostade köttonen. När producentens signatur står tydlig i glaset handlar den om salt längd, sömlös textur och en sorts tyst auktoritet som känns igen långt innan etiketten studeras.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705500676479,"sku":"PS-15722717938044","price":1095.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/CLOS_20DES_20PAPES.png?v=1767883294","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2023-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}