{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2009","title":"Clos des Papes Chateauneuf du Pape 2009","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2009 är en klassisk, lagringsduglig rödvin från en av de mest respekterade egendomarna i södra Rhône. Denna årgång visar husets signaturstil: kraftfull, nyanserad Grenache-baserad elegans med en nästan burgundisk finess. Här får du en vinupplevelse som förenar stor drickglädje nu med imponerande komplexitet för den tålmodige samlaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet med en djup, tät rubinröd färg med lätt tegelnyanser i kanten – en tydlig indikation på en harmoniskt mognande Châteauneuf-du-Pape. Doften är intensiv och komplex, med solmogna röda och mörka bär, torkade körsbär, plommon, garrigue-örter, lakrits och anis, samt inslag av läder, tobak, peppar och subtila animaliska toner som utvecklats med åldern. \n\nPå paletten är 2009:an generös och fyllig, men samtidigt silkeslen och nyanserad. Mogna tanniner omfamnar frukten snarare än att dominera den, och smaken bjuder på lager av jordgubbar, björnbär, fikon, provencalska örter, kryddor och en lätt mineralitet. Eftersmaken är lång, varm och harmonisk med fin fräschör för årgången. Vinet är idag (med mer än ett decennium på nacken) inne i ett mycket vackert drickfönster och kan utan problem utvecklas ytterligare några år för den som uppskattar mer tertiära toner, men behöver inte längre lagras för att nå balans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes arbetar med klassiska Châteauneuf-du-Pape-terroirer: steniga, galettestinna jordar blandat med sand och lerjord, som lagrar värme och ger druvor med både koncentration och aromatisk komplexitet. Skördeuttaget hålls på mycket låga 12–15 hl\/ha, vilket bidrar till den höga intensiteten i vinet. Skörden sker manuellt med strikt selektering av druvor. Vinifieringen är uttalat traditionell: jäsningen sker utan moderna utsvävningar, och Paul-Vincent Avril undviker ny ek helt. Istället lagras vinet på stora, gamla foudres och i cementtankar, vilket bevarar druvornas renhet, ursprungskaraktär och den eleganta strukturen utan att eken tar över.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2009 passar utmärkt till smakrika rätter: långkokt lammlägg, lammstek med rosmarin och vitlök, vilt som dovhjort eller rådjur, klassisk boeuf daube, confit de canard eller grillade köttstycken med örter. Också rätter med svamp, tryffel och lagrade hårdostar är fina följeslagare. Servera vinet vid cirka 16–18 °C. För att vinet ska öppna upp sina aromer fullt ut rekommenderas karaffering i 1–2 timmar, särskilt om flaskan öppnas relativt svalt eller om den har legat länge; detta hjälper de mer subtila, mogna nyanserna att komma fram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes är en av de mest legendariska producenterna i Châteauneuf-du-Pape och har spelat en central roll i appellationens historia. Redan 1896 började egendomen sälja vin under egen etikett, och dåvarande ägaren Paul Avril var djupt engagerad i arbetet med att skapa och definiera Châteauneuf-du-Pape som appellation. I dag är det barnbarnet Paul-Vincent Avril som driver egendomen vidare, med en tydlig filosofi om tradition, terroirtrohet och balans. Gården har arbetat ekologiskt och biodynamiskt under lång tid och är sedan 2011 officiellt ekologiskt certifierad (Agriculture Biologique). Internationellt betraktas Clos des Papes som ett riktmärke för klassisk, lagringsduglig Châteauneuf-du-Pape – något som bland annat Robert Parker understryker när han kallar egendomen en referenspunkt för traditionella, långlivade viner från regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147792720255,"sku":"FW-1963","price":2308.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/produkt-grid_163_5.png?v=1773830401","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2009","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}