{"product_id":"clinet-pomerol-2012","title":"Clinet Pomerol, 2012","description":"\u003cp\u003eClinet 2012 Merlot från Pomerol visar Bordeaux elegans med djup frukt, silkiga tanniner och jordig komplexitet från klassisk terroir. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClinet 2012 kommer från Pomerol, där Merlot och Cabernet Franc trivs särskilt bra i den klassiska blandningen av lera och grus. Just den här jordmånen ger ofta både djup och precision, med en naturlig kombination av moget frukttryck och mer grafitlik struktur. För en producent som Clinet är det också typiskt att arbeta för låg avkastning och en koncentrerad fruktprofil, något som passar årgången 2012 väl.\n\nSkörden i Pomerol sker vanligtvis selektivt för att få in druvor med rätt mognad, och i en årgång som 2012 handlar det mycket om att balansera den mogna kärnan mot friskhet. För Clinet 2012 har vinet lagrats i franska ekfat i 18 månader, med omkring 50 procent nya barriquer, vilket ger en subtil inramning av krydda, kakao och textur utan att ta över. I Bordeaux är det här en stil som ofta bygger på varsam extraktion och ett fokus på att låta ursprunget tala, snarare än att trycka fram all kraft på en gång.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Clinet 2012 den mörka, djupa stil som gör Pomerol så lockande, med mogen plommonfrukt, svarta körsbär och viol redan i doften. Under frukten ligger truffle, kakao och en jordig ton som ger vinet mer än bara rikedom, det får också ett fint djup och en nästan meditativ lugn. I munnen är det fylligt men inte tungt, med sammetslena tanniner, tät mörk frukt och en lång, lätt kryddig avslutning. 2012-årgången ger här en fin balans mellan mognad och struktur, så vinet känns öppet nu men har fortfarande mycket att ge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som gärna får möta mat med både smakdjup och textur. Tänk entrecôte med pepparsås, lammstek med rosmarin eller hjortfilé med svamp, där Clinet 2012 får följa både köttets sälta och rättens umami. Den jordiga tonen i vinet gör det särskilt bra till rätter med tryffel, svamp eller rotfrukter, och det är också utmärkt till anka med krispigt skinn. Om du vill hålla dig nära det klassiska kan du servera det med lagrad comté eller annat hårt, välmognat ostfat, gärna efter en lång middag i Bordeaux-anda.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClinet är ett av de mer välkända namnen i Pomerol, en appellation som länge har fascinerat för sin kombination av liten skala, stor individualitet och tydlig platskänsla. Slottet ligger på den högra stranden i Bordeaux och har genom åren byggt sitt rykte på mogna, generösa viner med mörk frukt, silkig textur och ett jordigt djup som många förknippar just med Pomerol. I modern tid har produktionen starkt förknippats med Ronan Laborde, som är ägare och ledande kraft bakom egendomen, och med den konsultation som under många år sattes av oenologen Michel Rolland, en av Bordeaux mest kända rådgivare. Det är en stil som ofta känns klassisk men inte stel, med tydlig frukt, fin ekfiness och en ambition att låta varje årgång uttrycka sin egen personlighet. För Clinet handlar det mindre om att imponera snabbt och mer om att bygga lager av smak, textur och längd, något som märks tydligt i 2012.\u003c\/p\u003e","brand":"Clinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57000043610495,"sku":"MS-24846","price":1705.01,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/clinet-pomerol-2012-0.png?v=1779867824","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/clinet-pomerol-2012","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}