{"product_id":"cheval-blanc-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2016","title":"Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2016","description":"\u003cp\u003eCheval Blanc 2016 är en Cabernet Franc-dominerad Bordeaux från Saint-Émilion med silkeslen djup, elegans och stenig precision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Saint-Émilion arbetar Cheval Blanc med vingårdar där Cabernet Franc och Merlot får uttryck i en ovanlig blandning av grus, lera och sand. Det är en terroir som ger både parfym och struktur, och i en stor årgång som 2016 blir vinets balans särskilt tydlig. Biodynamisk odling hör till gårdens identitet, och fokus ligger på att hålla druvorna i ett mycket precist läge snarare än att pressa fram kraft.\n\nSkörden görs normalt selektivt för att få in frukt med hög precision och friskhet. För 2016 lagrades vinet i 18 månader på franska ekfat, omkring hälften nya barriques, vilket ger extra djup utan att ta över den florala och fruktiga kärnan. Kombinationen av Cabernet Franc och Merlot är klassisk för Saint-Émilion, men hos Cheval Blanc får den ofta en mer raffinerad och texturdriven tolkning, med polerade tanniner och mineralisk längd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCheval Blanc 2016 öppnar med en klassisk Bordeaux-aromatik där viol, svart körsbär och plommon tar plats direkt i glaset. I munnen känns vinet rikt men ändå otroligt fint formulerat, med en silkeslen textur som bär mörk frukt, kakao och en diskret ton av tobak. 2016 visar här sin styrka i formen, inte bara i koncentrationen, och avslutet är långt med en sval, mineralisk linje som håller ihop allt. Det här är ett vin du gärna låter ligga, men redan nu går det att ana hur Saint-Émilion kan kombinera kraft och elegans i samma andetag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som verkligen trivs med stek och struktur, så tänk entrecôte, ryggbiff eller lamm med rosmarin och vitlök. Cheval Blanc 2016 fungerar också utmärkt till vilt, särskilt dovhjort eller rådjur med svamp, där vinets mörka frukt och polerade tanniner möter köttets djup på ett fint sätt. Om du vill hålla dig nära den klassiska Bordeaux-känslan är anklever, confit eller en mustig kalvgryta med rotfrukter mycket bra alternativ. Till ost passar lagrad comté eller annan välmognad hårdost, gärna i ett sammanhang där vinet får stå i centrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCheval Blanc är en av Saint-Émilions mest mytomspunna egendomar, men det som verkligen definierar huset är inte myten utan precisionen i vinmakningen och den säregna terroiren. Gården ligger i Bordeaux, i Saint-Émilion, där grus, lera och sand ger förutsättningar för en stil som ofta upplevs mer parfymrik och silkeslen än många andra stora Bordeauxviner. Under lång tid har egendomen förknippats med starkt fokus på Cabernet Franc, vilket också sätter en tydlig signatur på huset, även när Merlot spelar en viktig roll.\n\nNamnet som ofta nämns i modern tid är Pierre Lurton, som varit verkställande direktör och en central figur i att forma den samtida uttrycksformen för Cheval Blanc. Han har tillsammans med det tekniska teamet drivit en stil som sätter elegans, exakthet och balans främst, snarare än ren extraktion. Cheval Blanc arbetar biodynamiskt och med stor noggrannhet i vingården, vilket märks i hur deras viner brukar förena aromatisk klarhet med struktur och längd. I en årgång som 2016 blir det särskilt tydligt hur huset lyckas låta Bordeaux och Saint-Émilion kännas både klassiska och helt levande i nuet.\u003c\/p\u003e","brand":"Cheval Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41497936953442,"sku":"MS-47487","price":10095.92,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/cheval-blanc-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2016-0_98bf795d-b4b4-41d8-b50b-f2337353dcf7.png?v=1779867966","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/cheval-blanc-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2016","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}