{"product_id":"chateau-thivin-cote-de-brouilly-les-sept-vignes-2023","title":"Chateau Thivin Cote de Brouilly Les Sept Vignes 2023","description":"\u003cp\u003eChâteau Thivin Côte de Brouilly Les Sept Vignes 2023 är en elegant och uttrycksfull Beaujolais från Mont Brouillys branta sluttningar. Vinet sammanför sju olika vingårdslägen till en harmonisk helhet där frukt, friskhet och mineral prägel möts i full balans. För dig som söker ursprungstypisk Gamay med finess och energi är detta ett säkert kort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärg: Klar rubinröd med violetta skiftningar, livlig och ungdomlig i glaset.\nDoft: Doften öppnar med viol och pion, följt av saftiga röda bär som körsbär och smultron, ett stänk svarta vinbär och subtila drag av lakrits, peppar och krossad sten.\nSmak: Silkeslen och saftig Gamay-textur med vibrerande syra. Kärnan av röda körsbär och tranbär kompletteras av blåfruktig ton och ett tydligt vulkaniskt mineralgrepp. Tanninerna är finmaskiga och väl avvägda, vilket ger ett rent och precist uttryck.\nFinish: Lång, fräsch och stenig avslutning med florala återklanger och ett diskret kryddbett som bjuder in till nästa klunk.\nLagringspotential: Utmärkt redan nu, men vinner på 3–8 års lagring då frukten fördjupas och de mineraliska tonerna integreras ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Les Sept Vignes är en cuvée från sju olika parseller på Mont Brouillys sluttningar, där den blå vulkaniska graniten (diorit\/pierres bleues) ger vinet sin distinkta mineralitet och spänst. Höjdlägen och exponerade, väldränerade jordar bidrar till friskhet och aromatisk precision.\nSkörd och vinifikation: Druvorna skördas för hand och sorteras noggrant. Vinifiering sker traditionellt för Côte de Brouilly med en hög andel hela klasar och semi‑kolsyrejäsning i betongkar med inhemsk jäst för att bevara druvans renhet och lyfta parfymen. Extraktionen hålls mjuk, med varsam omrörning eller överpumpning för att få fram finess före kraft. Lagring: Vinet mognar i neutrala, större ekfat eller foudres under flera månader för att runda av tanninerna utan att tillföra påtaglig ekkaraktär, vilket låter frukt och terroir tala.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera till charcuterie och terriner från Lyon, grillad kyckling med örter, kalv- eller fläskrätter, ankbröst, svamprisotto eller halstrad lax. Hårda ostar som Comté och lagrad Tomme fungerar utmärkt. Bäst vid 14–15°C. Unga flaskor kan med fördel luftas 20–30 minuter; vid mer seriös middag, dekantera lätt för att väcka aromerna utan att dämpa friskören.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Thivin räknas till de mest ansedda producenterna i Côte de Brouilly och har förvaltats av familjen Geoffray sedan slutet av 1800‑talet. Egendomen är en stilbildare för appellationen och hyllas för sina parcellviner och sitt konsekventa fokus på terroir, traditionell vinmakning och hållbar odling. Med en jämn kvalitetsnivå år efter år har Thivin blivit ett riktmärke för klassisk, lagringsduglig Beaujolais med precision och personlighet.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Thivin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55903945884031,"sku":"XW-55744","price":355.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/chateau-thivin-cote-de-brouilly-les-sept-vignes-2023-0.png?v=1773762899","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/chateau-thivin-cote-de-brouilly-les-sept-vignes-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}