{"product_id":"chateau-ducru-beaucaillou-1995","title":"Château Ducru-Beaucaillou 1995","description":"\u003cp\u003eChâteau Ducru-Beaucaillou 1995 är en klassisk Saint-Julien i sin fulla mognad – en årgång som förenar kraft, elegans och finess i ett och samma glas. Denna 2ème Grand Cru Classé från Bordeaux vänstra strand visar hur stor cabernetdominerad Bordeaux kan bli när tiden fått göra sitt. Årgång 1995 räknas som en av de riktigt starka under 1990-talet, och vinet har nu nått ett stadium där komplexitet, harmoni och drickglädje är på en sällsynt hög nivå.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt rubinröd med tegelröda nyanser i kanten – tydliga tecken på mognad, men fortfarande med ett levande intryck i glaset. Doften är komplex och förförisk: här finns mogna svarta vinbär, plommon och mörka körsbär, insvepta i toner av cederträ, tobak, läder, grafit och en diskret mineralitet från de klassiska grusjordarna. Subtila inslag av torkade örter, undervegetation och fin cigarrlåda vittnar om vinets ålder och kvalitet.\n\nI munnen är strukturen silkeslen men fortfarande vital, med fint integrerade, mjuka tanniner och en imponerande koncentration. Smaken domineras av solbär, svarta körsbär och plommon, som följs av lager av läder, kryddor, ceder, ekfatsnyanser och en lätt jordig, mineraldriven underton. Balansen mellan frukt, syra och tannin är utsökt, och eftersmaken är lång, nyanserad och harmonisk. 1995 visar idag ett mycket vackert drickfönster: fullt utvecklad med stor komplexitet, men med tillräcklig ryggrad för att fortsätta utvecklas ytterligare några år för den tålmodige samlaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Ducru-Beaucaillou ligger i hjärtat av Saint-Julien, på de berömda grusåsarna vid Girondefloden – namnet ”Beaucaillou” syftar just på de vackra småstenarna som präglar terroiren. De djupa grusjordarna med inslag av sand och leriga underlager ger utmärkta förutsättningar för cabernet sauvignon och merlot, som här får djup koncentration, struktur och en tydlig mineralisk nerv. Skörden sker manuellt med noggrann selektering av druvorna både i vingården och i vineriet. I källaren vinifieras parcellerna separat, med kontrollerad jäsning för att bevara fruktens renhet och struktur, innan vinet lagras lång tid på franska ekfat, en betydande andel nya, vilket bidrar med ceder, tobak och subtila rostade toner som med åren integreras perfekt i den klassiska Saint-Julien-stilen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Ducru-Beaucaillou 1995 gör sig allra bäst till raffinerade kötträtter och klassisk fransk gastronomi: tänk lammstek med örter, rosastekt entrecôte, vilt som hjort eller rådjur, eller långkok som boeuf bourguignon. Även tryffelbaserade rätter, svamprisotto, eller hårdlagrade ostar som Comté och lagrad Gruyère är utmärkta följeslagare. Servera vinet vid cirka 17–18 °C. På grund av åldern bör flaskan hanteras varsamt och gärna stå upp ett dygn före servering. Dekantering 30–60 minuter före servering kan rekommenderas för att separera eventuell fällning och låta aromerna öppna upp sig, men undvik alltför lång luftning så att de finaste, mogna nyanserna inte bleknar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Ducru-Beaucaillou är ett av de mest respekterade slotten i Saint-Julien och klassades som 2ème Grand Cru Classé redan i 1855 års klassificering. Egendomen har en lång historia som sträcker sig tillbaka till 1700-talet och har under familjen Borie, som tog över 1940-talet, befäst sin position som en av Bordeaux främsta referenser. Kombinationen av exceptionell terroir, rigorös vingårdsförvaltning och ett tydligt kvalitetsfokus i vineriet har gjort Ducru-Beaucaillou till ett samlarvin världen över. Slottet är särskilt känt för sin förmåga att skapa viner som förenar kraft, struktur och lagringspotential med en nästan burgundisk elegans – något som årgångar som 1995 tydligt visar.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Ducru-Beaucaillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147671052671,"sku":"FW-6868","price":4773.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/ducru-beaucaillou_nv.png?v=1773829321","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/chateau-ducru-beaucaillou-1995","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}