{"product_id":"chateau-de-selle-domaines-ott-cotes-de-provence-2025","title":"Château de Selle, Domaines Ott, Cotes de Provence 2025","description":"\u003cp\u003eChâteau de Selle är ett av Domaines Otts mest ikoniska roséviner och ett tydligt uttryck för den eleganta sidan av Provence. Vinet kombinerar friskhet och precision med större djup och struktur än många traditionella roséviner, vilket gör det lika intressant vid middagsbordet som på egen hand. Årgång 2025 är gjort på Cinsault, Grenache och Mourvèdre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset har vinet en vacker, blekt rosérosa färg med skimrande kopparnyanser. Doften är nyanserad och sofistikerad, med aromer av röda bär, persika och citrus tillsammans med subtila blommiga toner och en lätt örtighet som för tankarna till den provensalska garriguen.\n\nPå paletten är Château de Selle torrt, friskt och balanserat, med silkeslen textur, fin mineralitet och koncentrerade smaker av röda vinbär, vilda jordgubbar, citrus och stenfrukt. Mourvèdre bidrar med struktur och djup, medan Grenache och Cinsault ger saftighet och elegans. Vinet är njutbart ungt, men den goda koncentrationen gör att det även kan utvecklas vackert under några år i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från Domaines Otts egendom Château de Selle i Provence, där kalkrika, sandiga och steniga jordar bidrar med mineralitet och precision. Druvorna skördas varsamt, vanligtvis för hand, och pressas skonsamt för att bevara den rena frukten och den eleganta färgen. Vinifieringen sker med stor noggrannhet och den färdiga cuvéen får mogna på Domaine Otts traditionella sätt, vilket rundar av texturen utan att dölja vinets fräschör och terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vinet väl kylt, omkring 10–12 °C, gärna i ett rymligt vitvinsglas. Château de Selle passar utmärkt till grillad fisk, skaldjur, ceviche, bouillabaisse och sallader med getost. Det fungerar även fint till ljust kött, medelhavsrätter och grillade grönsaker. Någon dekantering behövs normalt inte, men låt gärna flaskan stå öppen en kort stund före servering så att aromerna får utvecklas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaines Ott grundades 1896 av Marcel Ott och har sedan dess blivit en av de mest respekterade producenterna i Provence. Egendomen arbetar med flera framstående vingårdar, där Château de Selle är ett av de mest välkända namnen. Producenten är särskilt uppskattad för sina terroirdrivna roséviner, som förenar provensalsk friskhet med struktur, lagringsduglighet och en distinkt gastronomisk stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaines Ott","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57499602583935,"sku":"FW-8747","price":573.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Produkt-Grid_35894882-64dd-458a-844a-2df8f9e86c53.png?v=1778524235","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/chateau-de-selle-domaines-ott-cotes-de-provence-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}