{"product_id":"chateau-de-beaucastel-chateauneuf-du-pape-2019-dbmg","title":"Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape 2019 DBMG","description":"\u003cp\u003eChâteau de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape 2019 DBMG är en Mourvèdre-driven röd Rhône med mörk frukt, viol och Beaucastels vilda krydda i stort format. Det här är tre liter av ett vin som redan doftar som Beaucastel på långt håll. Blåbär, läder och lavendel ligger tätt över den rubinmörka frukten. Formatet ger extra lugn åt 2019 års kraft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeaucastels Châteauneuf-du-Pape 2019 kommer från vingårdar i den norra delen av appellationen, nära Courthézon. Marken är en mosaik av galets roulés, sand och lerkalksten. De runda stenarna ligger som ett täcke över delar av vingården och ger en tydlig Beaucastel-känsla av värme, mörk frukt och vild örtighet i glaset. Mourvèdre har en ovanligt framträdande roll här, även i en region där Grenache ofta tar mest plats. I denna 2019 DBMG märks den rollen i vinets mörka kärna, dess läderton och den fasta byggnaden bakom bären. Grenache ger körsbärslikör och rundare frukt. Syrah fyller på med viol och mörk peppar. Counoise bidrar med en lätt kryddig kant som känns igen i avslutet.\n\nDruvorna hanteras med den noggrannhet som har blivit en del av Beaucastels signatur. Varje sort vinifieras separat innan blandningen sätts samman. Jäsningen bevarar skillnaderna mellan Mourvèdre, Grenache, Syrah och Counoise, snarare än att släta ut dem till en enda mörk massa. Vinet lagras i stora foudres, vilket ger struktur och syresättning i lugn takt. Det finns ingen smak av ny ek som täcker blåbären, violen eller den animaliska tonen. I double magnum känns proportionerna särskilt samlade. Frukten ligger djupt i flaskan, kryddan växer långsamt och tanninerna har ett mer långsträckt grepp än i en vanlig 75-centilitersflaska.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är tät rubin med violetta reflexer, och doften öppnar med blåbär, svart körsbär och viol innan Beaucastels mer vilda sida tar över med läder, pepparkryddat kött och torkad lavendel. Smaken är fyllig och mörkfruktig med körsbärslikör, björnbär, cola och exotisk krydda, där Mourvèdre ger en nästan järnig kärna som sitter kvar mitt på tungan. Tanninerna är silkeslena i början och bygger sedan steg för steg, med den där sträva kanten som hör hemma i en ung Beaucastel från stort format. Avslutet är långt och kryddigt, med florala toner som dröjer kvar tillsammans med läder och saftig syra. Drick 2024–2045.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape 2019 DBMG till mat med djup smak och långsam tillagning. Lammstek med rosmarin, vitlök och ugnsbakad potatis fångar upp vinets lavendelton och dess mörka Mourvèdre-krydda. En daube provençale med nötkött, apelsinskal och svarta oliver är ett regionalt val från södra Frankrike som möter vinets läder, svarta körsbär och örtiga värme. Viltgryta med enbär eller hjortfilé med svampsås tar hand om tanninerna och plockar fram den mörka bärfrukten. Till ostbordet är lagrad comté, hård fårost eller en mogen tomme bättre val än milda färskostar, och en tallrik saucisson eller lantpaté ger fin kontakt med vinets peppriga avslut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de Beaucastel har sin tydligaste egenhet i den stora plats som Mourvèdre har i husets röda Châteauneuf-du-Pape. Många namn i appellationen bygger sin främsta uttryckskraft på Grenache, men Beaucastel formar sin röda cuvée kring mörkare frukt, fastare tannin och en lätt animalisk krydda som ofta känns redan i ung ålder. Egendomen drivs av familjen Perrin och ligger i den norra delen av Châteauneuf-du-Pape, där deras vingårdar rymmer både steniga partier med galets roulés och mer sandiga jordar. Det ger producenten en ovanligt bred palett inom samma egendom, och i 2019 DBMG syns det i samspelet mellan blåbärsmörker, viol, lavendel och en stramare läderton.\n\nBeaucastel arbetar biodynamiskt och har länge haft ett rykte för att ta vingårdsarbetet på lika stort allvar som källaren. Det märks i vinernas detaljrikedom, särskilt när de får tid på flaska och de mörka aromerna börjar röra sig mot tryffel, torkade örter och köttbuljong. Huset använder stora foudres för lagringen av den röda Châteauneuf-du-Pape, och den metoden passar deras vinprofil med djup frukt och lång tanninstruktur. I storformat som denna double magnum framstår Beaucastels tålamod extra tydligt, med ett vin som utvecklas i långsamma lager snarare än i snabba aromsprång.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Beaucastel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705925185919,"sku":"PS-7730868715720","price":4085.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/chateau-de-beaucastel-chateaneuf-du-pape-2019-dbmg-0.png?v=1767966285","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/chateau-de-beaucastel-chateauneuf-du-pape-2019-dbmg","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}