{"product_id":"chateau-cos-destournel-2009","title":"Château Cos d'Estournel 2009","description":"\u003cp\u003eChâteau Cos d'Estournel 2009 är en ikonisk röd Bordeaux från Saint-Estèphe, klassificerad som 2ème Cru Classé i den berömda 1855-klassificeringen. Årgången 2009 räknas som en av de stora moderna årgångarna i Bordeaux, med perfekta väderförhållanden som gav exceptionell mognad, koncentration och balans. Detta är en kraftfull men samtidigt silkeslen vinupplevelse för samlare såväl som för den kräsne vinälskaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder en djup, tät rubinröd färg med nästan ogenomtränglig kärna och lätta tegeltoner i kanten som antyder början till mognad. Doften är intensiv och komplex med lager på lager av solmogna svarta vinbär, plommon och björnbär, följt av lakrits, cederträ, grafit och subtila inslag av exotiska kryddor, rökig ek, tobak och viol.\n\nPå smaken är vinet fylligt och rikt, med en tät, mörk fruktprofil där svarta vinbär, plommon och körsbär samsas med toner av mörk choklad, kaffe, läder och finstämd vanilj från ekfaten. Texturen är fløjlslen med silkiga men bestämda tanniner som ger struktur och lagringskraft utan att kännas kantiga. Syran är frisk och väl integrerad, vilket balanserar fruktsötman och ger ett elegant lyft. Eftersmaken är mycket lång, djup och nyanserad, med kvarhängande toner av kakao, rostade kaffebönor och kryddor. Vinet har ett imponerande lagringspotential och kan utan problem utvecklas i ytterligare 15–25 år, där tertiära aromer av skogsgolv, tryffel och cigarrlåda gradvis kommer att träda fram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Cos d’Estournel ligger i den norra delen av Médoc, precis vid gränsen till Pauillac, på ett av regionens mest berömda grusplatåer. Terroiren präglas av djupa lager av småsten och grus över kalk- och lerlager, vilket ger utmärkt dränering och möjliggör djup rotutveckling för Cabernet Sauvignon, medan Merlot får extra fyllighet från svalkande lerjordar. Druvorna skördas selektivt, ofta i flera omgångar för att säkerställa optimal mognad, och sorteras noggrant både i vingården och i källaren. Vinifikationen sker parcellsvis i temperaturkontrollerade tankar, med lång maceration för att extrahera färg, aromer och strukturerade men mogna tanniner. Vinet lagras därefter på franska ekfat, till stor del nya, under cirka 18–20 månader, vilket bidrar med komplexitet, kryddighet och lagringsduglig struktur utan att överrösta frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Cos d’Estournel 2009 är en utsökt partner till klassiska kötträtter som lammstek med örter, långkokt oxkind, entrecôte med bearnaise eller vilt som hjort och rådjur. Den passar också mycket väl till rätter med svamp, tryffel, rostade rotfrukter och hårdlagrade ostar som Comté, Gruyère eller lagrad cheddar. Servera vinet vid cirka 17–18 °C för att framhäva frukt, kryddighet och elegans. En karaffering på 1–3 timmar rekommenderas för flaskor som öppnas nu, så att aromerna hinner öppna upp sig och tanninerna rundas av; äldre flaskor kan med fördel dekanteras mer försiktigt en kortare stund för att skilja från eventuell fällning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Cos d’Estournel är ett av de mest legendariska slotten i Saint-Estèphe och har ofta kallats ”Maharadjan av Saint-Estèphe”, en hänvisning till de exotiska, orientaliskt inspirerade byggnaderna som pryder egendomen. Slottet grundades på 1800-talet av Louis Gaspard d’Estournel, som tidigt insåg potentialen i de bästa grusåsarna norr om Pauillac och blev en av de första bordeauxproducenterna att exportera sina viner till fjärran marknader som Indien. Sedan 1855 har egendomen varit klassad som 2ème Cru Classé och räknas idag som en av de mest prestigefyllda producenterna i hela Médoc. Under modern tid har stora investeringar i både vingård och källare lett till en kvalitet som ofta placerar Cos d’Estournel på nivå med flera av de främsta 1:a cru-slotten, särskilt i stora årgångar som 2009.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Cos d'Estournel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147823751551,"sku":"FW-1189","price":4043.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/1_2_1139.png?v=1773830596","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/chateau-cos-destournel-2009","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}