{"product_id":"chateau-cheval-blanc-1998","title":"Château Cheval Blanc 1998","description":"\u003cp\u003eChâteau Cheval Blanc 1998 är en klassisk årgång från en av Bordeaux mest legendariska egendomar, och en eftertraktad flaska för den som uppskattar mogen, komplex rödvin. Här möter du Cheval Blancs signatur – en sensuell blandning av framför allt Merlot och Cabernet Franc – i ett läge där vinet visar både sin mognad och sin imponerande livslängd. Årgången 1998 räknas som en av de riktigt stora på högra stranden, och denna butelj är ett skolexempel på den eleganta kraft som gjort slottet världsberömt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt rubinröd med lätt tegelnyanser i kanten – en tydlig indikation på välutvecklad mognad, men fortfarande med liv och intensitet i kärnan. Doften är komplex och generös med lager på lager av mörka frukter: mogna plommon, solmogna svarta vinbär och mörka körsbär, fint inramade av toner av cederträ, tobak, lakrits, diskreta kryddor och ett elegant inslag av grafit och blyertspenna.\n\nI munnen är vinet koncentrerat men sammetslent, med en silkeslik textur som bara riktigt fint mogen Bordeaux kan uppvisa. Merlot ger rundhet, fyllighet och djup frukt, medan Cabernet Franc bidrar med struktur, frisk syra och en aromatisk, nästan floralt kryddig nerv. Tanninerna är fint integrerade, polerade och eleganta, och syran håller vinet levande och fräscht. Eftersmaken är lång, nyanserad och raffinerad, med återklang av mörk frukt, ceder, kryddor och en lätt jordig mineralitet. 1998 ligger idag på en optimal drickpunkt men har fortfarande flera års – om inte decenniers – lagringspotential kvar för den som uppskattar mer utvecklade tertiära toner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Cheval Blanc ligger i den nordvästra delen av Saint-Émilion, precis vid gränsen mot Pomerol, på en unik mosaik av grus, lera och sand som ger exceptionell dränering och en distinkt karaktär åt vinerna. Den höga andelen Cabernet Franc i vingårdarna är ovanlig för Saint-Émilion och är en av nycklarna till slottets eleganta, aromatiska stil, medan Merlot står för fyllighet och djup. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad, selekteras noggrant både i vingård och på sorteringsbord, och jäsningen sker vanligtvis i temperaturkontrollerade tankar för att bevara fruktens renhet och struktur. Efter jäsningen lagras vinet länge på franska ekfat (barriques), varav en hög andel nya fat, vilket ger finess och komplexitet utan att dominera den klassiska frukten och terroirprägeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Cheval Blanc 1998 är en utmärkt följeslagare till raffinerade kötträtter som lammstek med örter, kalv med svampsky, oxfilé, vilt (särskilt hjort eller rådjur) och rätter med svamp eller tryffel. Den fungerar också mycket bra till smakrika, hårdlagrade ostar som Comté, lagrad Gruyère eller en mildare hård getost. Servera vinet vid cirka 17–18 °C för bästa balans mellan frukt, syra och aromer. En mogen årgång som denna vinner på försiktig dekantering 30–60 minuter före servering – dels för att separera eventuell fällning, dels för att låta de mer subtila aromerna öppna upp sig, men undvik alltför lång luftning för att inte riskera att de mest flyktiga nyanserna går förlorade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Cheval Blanc räknas till en av Bordeaux absolut mest ikoniska egendomar och är klassificerat som Premier Grand Cru Classé A i Saint-Émilion – den högsta möjliga klassificeringen i området. Slottet har en lång historia som går tillbaka till 1800-talet och har genom decennierna blivit synonymt med storhet på högra stranden, med en stil som förenar kraft, finess och lagringsduglighet på ett sätt få andra egendomar kan matcha. Den ovanligt höga andelen Cabernet Franc, kombinerad med det särpräglade terroiret, har gett Cheval Blanc en tydligt igenkännbar signaturstil och en rad legendariska årgångar. 1998 är en av dessa milstolpar och betraktas ofta som en referensårgång för både slottet och Saint-Émilion som helhet.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Cheval Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147527561599,"sku":"FW-93","price":14613.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/1110_2010nm_c_1.png?v=1773825707","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/chateau-cheval-blanc-1998","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}