{"product_id":"chanin-bien-nacido-vineyard-chardonnay-2021","title":"Chanin Bien Nacido Vineyard Chardonnay 2021","description":"\u003cp\u003eChanin Bien Nacido Vineyard Chardonnay 2021 är ett lysande exempel på hur elegant och finessrik californisk Chardonnay kan vara. Från den ikoniska Bien Nacido-vingården i Santa Barbara bjuder den på en sval, nästan burgundisk stil där ren frukt, frisk syra och diskret ek ligger i perfekt balans. Årgång 2021 är redan utsökt nu, men kommer bara att vinna i komplexitet de kommande åren.\n\nDet som gör den här vinet unik är kombinationen av ett historiskt topp-läge och Gavin Chanins extremt varsamma vinmakarhand. Bien Nacido, planterad 1973, räknas som en av Kaliforniens allra främsta vingårdar för Chardonnay och Pinot Noir. Sedan 2008 har Chanin arbetat med frukt härifrån och flaskat den ena hyllade årgången efter den andra – 2021 hör till de mest lysande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är ljus gyllene med en lätt grönskimrande kant – tydligt svalklimats-Chardonnay med ungdomlig nerv. I doften möts man av citruszest, grönt äpple och saftig stenfrukt, tillsammans med vita blommor, kritig mineralitet och subtila toner av rostat bröd och hasselnöt från den neutrala eklagringen. Allt är mycket rent, fokuserat och utan tung ek eller smörighet.\n\nI munnen är vinet medelfylligt men stramt uppbyggt, med livlig syra och en nästan salt, kalkig textur som för tankarna till högklassig Bourgogne. Smaker av citron, gul plommon, päron och en lätt krämighet balanseras av en lång, precis avslutning med tydlig mineralton. Strukturen och syran gör att vinet har en fin lagringspotential – 6–7 år från årgången som minimum, och troligen ännu längre för den som uppskattar mer utvecklade, nötiga toner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBien Nacido Vineyard ligger i Santa Maria Valley i Santa Barbara County, ett av Kaliforniens svalaste kustområden med dimma och havsbris från Stilla havet som ger en lång, jämn växtsäsong. Jordarna domineras av sandig lerjord och alluviala avlagringar över kalkrika, steniga lager, vilket bidrar till vinernas friska syra och tydliga mineralitet. Druvorna till Chanin Bien Nacido Chardonnay handskördas vid relativt låg mognad för att bevara fräschör och aromatik. Vinet jäser vanligtvis spontant med naturlig jäst och lagras på främst neutrala franska ekfat för att ge textur utan tung ekprägel; ofta med begränsad eller ingen batonnage och en försiktig användning av svavel. Resultatet är en ren, transparent stil där vingårdens karaktär får stå i centrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en Chardonnay som lyfter eleganta rätter snarare än dominerar dem. Servera gärna till ostron, halstrade pilgrimsmusslor, grillad eller ugnsbakad fisk, t.ex. torsk eller hälleflundra, eller klassiker som smörstekt röding. Den fungerar också strålande till hummer, rostad kyckling med citronsky, eller vegetariska rätter med svamp, sparris eller milda, krämiga såser. Optimal serveringstemperatur är omkring 10–12 °C. En lätt karaffering på 20–30 minuter kan hjälpa vinet att öppna upp aromerna, särskilt de första åren efter buteljering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChanin Wine Co. grundades av Gavin Chanin, en av de mest omtalade representanterna för den nya, mer svala och eleganta vågen i Kalifornien. Efter erfarenhet hos klassiska producenter som Au Bon Climat och Qupé valde han att fokusera på just Chardonnay och Pinot Noir från några av Santa Barbara Countys bästa vingårdar, där Bien Nacido är en av kronjuvelerna. Med låg intervention i källaren, måttlig alkohol, försiktig extraktion och främst neutral ek har Chanin etablerat sig som en producent som sätter ursprung och balans framför kraft och opulens. Vinerna får regelbundet lysande omdömen internationellt och lyfts ofta fram som referenser för hur raffinerad och lagringsduglig californisk Chardonnay kan vara.\u003c\/p\u003e","brand":"Chanin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147617018239,"sku":"FW-7873","price":720.07,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/GavinChaninBlaa_Graa.png?v=1773828969","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/chanin-bien-nacido-vineyard-chardonnay-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}