{"product_id":"champagne-marguet-yuman-champagne-premier-cru-2022","title":"Champagne Marguet Yuman Champagne Premier Cru 2022","description":"\u003cp\u003eChampagne Marguet Yuman Premier Cru 2022 är husets mest omedelbara och tillgängliga cuvée – men utan minsta avkall på seriositet. Här får du en levande tolkning av biodynamisk Champagne där energi, renhet och terroir får tala utan filter. Benoît Marguet beskriver själv Yuman som ett ”hållbart mänskligt uttryck” – en ärlig, precis och samtidigt djupt charmig Champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder Yuman 2022 med en ljus, halmgul färg och fin, ihållande mousse. Doften är ren och fokuserad med toner av citrus, röda äpplen och saftiga gula äpplen, inslag av gröna örter samt subtila blommiga nyanser av lindblom och kamomill. Under den första fruktigheten ligger en tydlig kritig mineralitet och en lätt rostad ton från uppfostran i äldre fat.\n\nI munnen är vinet livligt men silkeslent, med mycket fintvävda bubblor och en spänstig, precis syra som ger struktur och längd. Smaken domineras av citrus, äpple, stenfrukt och ett diskret inslag av brödskorpa och nötter, följt av kalkig sälta och en elegant, torr avslutning med drag av grape och en finstilt, aptitretande bitterhet. Yuman 2022 dricks fantastiskt redan nu för sin energi och öppenhet, men har 5–8 års lagringspotential för den som vill låta mineralitet och komplexitet utvecklas ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eYuman 2022 är gjord på ungefär lika delar Chardonnay och Pinot Noir från Premier Cru‑lägen i Ambonnay och närliggande byar på Montagne de Reims, där kalkrika jordar med inslag av krita ger viner med nerv, mineralitet och tydlig struktur. All odling sker enligt biodynamiska principer med fokus på levande jordar, låg avkastning och manuell skörd i små korgar för optimal fruktkvalitet. Jäsningen sker spontant med naturlig jäst i använda barriques, utan tillsats av industriella hjälpmedel, vilket bevarar druvans och växtplatsens egen karaktär. Basvinerna lagras på sin jästfällning innan de buteljeras för andragärning, som genomförs med mycket låg eller ingen dosage och endast ett minimum av svavel – allt för att låta terroiren uttrycka sig så rent som möjligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eYuman 2022 är en mångsidig mat-Champagne som passar utmärkt till eleganta rätter av fisk och skaldjur – tänk ostron, havskräftor, sashimi, tartar på vit fisk eller en enkel crudo med citrus och olivolja. Den fungerar lika bra till lätta rätter med kyckling eller kalv, gärna med gröna örter och ljusa såser, samt till vegetariska rätter med sparris, fänkål, blomkål eller milda get- och komjölksostar. Servera väl kyld vid 8–10 °C; till mat kan den gärna få stiga upp mot 10–11 °C för mer aromatisk komplexitet. En lätt dekantering eller att vinet får lufta i ett större glas under 10–15 minuter gör att de subtila fattonerna och den kritiga mineraliteten öppnar sig ännu tydligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Marguet är baserat i Ambonnay, en av Champagnes mest prestigefyllda byar, och drivs av Benoît Marguet som räknas till pionjärerna inom biodynamisk odling i regionen. Egendomen har anor tillbaka till slutet av 1800‑talet, men det är under de senaste decennierna som namnet Marguet har blivit särskilt uppmärksammat för sitt kompromisslösa fokus på terroir, hållbarhet och minimal intervention i källaren. Benoît arbetar nästan uteslutande med egna, noggrant utvalda lägen i Grand Cru och Premier Cru, och är känd för att använda hästar i vingårdarna, egna örtpreparat och extremt låga doser svavel. Marguets viner hyllas regelbundet av sommelierer och vinskribenter världen över som några av de mest karakteristiska och uttrycksfulla odlarchampagnerna från Ambonnay.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Marguet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57146304954751,"sku":"FW-10207","price":753.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/yuman-nv-marguet.png?v=1773819116","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/champagne-marguet-yuman-champagne-premier-cru-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}