{"product_id":"champagne-marguet-verzenay-grand-cru-2017","title":"Champagne Marguet Verzenay Grand Cru 2017","description":"\u003cp\u003eChampagne Marguet Verzenay Grand Cru 2017 är en kompromisslös, terroirdriven årgångschampagne skapad i extremt små volymer av Benoît Marguet. Här möter kraftfull Pinot Noir från Grand Cru‑byn Verzenay en helt torr Brut Nature‑stil, utan tillsatt dosage och utan kosmetika. Resultatet är en uttrycksfull och precis champagne där ursprung, årgång och hantverk får tala helt för sig själva.\n\nDetta är den första årgången av Benoîts rena Verzenay Brut Nature, uteslutande från äldre och gamla Grand Cru‑stockar, skördade och sorterade för hand. Vinet jäser på använda ekfat och ett äggformat foudre från Taransaud, där naturjäst och minimal intervention styr processen. Benoît Marguet är känd som en av Champagnes mest särpräglade odlare – han förenar teknisk precision och renhet med ett djupt, nästan spirituellt fokus på naturen och vinets energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar 2017 Verzenay Grand Cru en klar, glänsande gyllene färg med finstämda, ihållande små bubblor som bygger upp en tät mousse. Uttrycket är samtidigt elegant och seriöst, med en visuell tyngd som avslöjar både ursprung och lång lagring på jästfällningen.\n\nDoften är intensiv och komplex: mogna röda äpplen, blodapelsin och gula plommon möter nybakat bröd, brioche och rostat bröd från den långa kontakten med jästfällningen. Under detta ligger kritig mineralitet, lätt rökighet, anis, torkade örter och subtila toner av hasselnöt, krossad mandel och vitpeppar. På paletten är champagnen torr på gränsen till asketisk – en äkta Brut Nature – med tät, koncentrerad frukt av röd citrus, grapefrukt, äppelskal och körsbärsmineralitet typisk för Verzenay‑Pinot. Syran är rak och frisk men fint inbäddad, strukturen nästan vinös med ett lätt tanninsug från Pinot Noir och en lång, salt och kalkig eftersmak där toner av citronskal, krita, kryddor och diskret oxidation dröjer sig kvar.\n\nTack vare Grand Cru‑frukten, den långa lagringen sur lie (över 40 månader på flaska före dégorgement) och den strama Brut Nature‑profilen har vinet en fin lagringspotential. Redan nu bjuder det på stor komplexitet, men det kommer att utveckla mer nötighet, honungstoner, torkad frukt och ännu djupare mineralitet under de kommande 5–10 åren vid god lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrukten kommer uteslutande från ett par små parceller med äldre och gamla Pinot Noir‑stockar i Grand Cru‑byn Verzenay i Montagne de Reims, känd för sina svala lägen, djupa kritjordar och nordostvända sluttningar som ger spänst, struktur och tydlig mineralitet till druvorna. Skörden sker helt manuellt med strikt sortering redan i vingården för att bara de mest perfekta klasarna ska nå källaren. Jäsningen sker spontant, utan tillsatt industriell jäst, på ett antal använda ekfat samt ett större, äggformat foudre från Taransaud, vilket ger vinet textur och komplexitet utan att ekkaraktären tar över. Om den malolaktiska jäsningen inte uppstår naturligt i vissa fat genomförs den inte – ingenting forceras. Vinet ligger sedan sur lie fram till juli efter skörden, då den slutliga cuvéen sätts samman och tappas på flaska för andra jäsningen. Flaskorna får därefter vila mer än 40 månader på jästfällningen innan dégorgement, där bundfallet avlägsnas och vinet toppas upp med annan flaska – helt utan dosage. Resultatet är en ofiltrerad Brut Nature som speglar årgång och terroir med maximal tydlighet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Marguet Verzenay Grand Cru 2017 trivs bäst vid bordet, gärna till smakrika, texturrika rätter. Prova den till eleganta rätter på fjäderfä som stekt eller grillad kyckling, anklever på rostat bröd eller kalv med ljus skysås. Den höga syran och salta mineraliteten gör den även utmärkt till råbiff, fine de claire‑ostron med lite rökt olja, grillad tonfisk, tataki på nöt eller fetare fiskrätter med svamp och rostad lök. Den brutala torrheten balanserar dessutom vackert mot hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère. Servera vid cirka 9–11 °C – något varmare än enkel standardchampagne – så att den vinösa komplexiteten får komma fram. Karaffering 20–30 minuter före servering i en bred vitvinskaraff kan vara mycket gynnsamt, särskilt de första åren, för att öppna upp doft och struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Marguet är en småskalig odlare med bas i Ambonnay, där Benoît Marguet under de senaste åren etablerat sig som en av de mest intressanta och kompromisslösa producenterna i Champagne. Gården har historiska rötter i regionen men har under Benoîts ledning tagit ett tydligt kliv mot terroirfokuserad, biodynamisk och energiladdad vinmakning, med inspiration från Bourgogne när det gäller att lyfta fram byar och lägen separat. Han arbetar med hästar i vingårdarna, naturlig jäst, minimal intervention och mycket låga eller obefintliga dosager för att låta jordmån och årgång tala fritt. Marguet räknas i dag som en nyckelfigur bland Champagnes avantgarde‑odlare och är särskilt uppskattad av vinälskare som söker rena, kraftfulla och djupt personliga uttryck av Pinot Noir från Grand Cru‑byar som Ambonnay och Verzenay.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Marguet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147641430399,"sku":"FW-7701","price":1223.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/verzenay_nv.png?v=1773829082","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/champagne-marguet-verzenay-grand-cru-2017","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}