{"product_id":"champagne-jacquesson-cuvee-no-747-extra-brut","title":"Champagne Jacquesson Cuvée No. 747","description":"\u003cp\u003eChampagne Jacquesson Cuvée No. 747 Extra Brut är en stramt fokuserad och karaktärsfull champagne för dig som söker precision framför prål. Här får du en torr, mineraldriven stil där årgångens identitet lyfts fram med hjälp av ett noggrant urval av reservviner. Resultatet är en komplex och seriös champagne som talar mer till entusiaster än till dem som bara vill ha bubblor i glaset.\n\nJacquessons numrerade cuvéer är husets signaturserie, där varje nummer fångar uttrycket från en specifik basårgång. Cuvée No. 747 bygger främst på skörden 2019 och består av cirka 43 % Chardonnay, 30 % Pinot Meunier och 27 % Pinot Noir – uteslutande från Premier Cru- och Grand Cru‑lägen. Med extremt låg dosage på omkring 1,5 g\/l fortsätter den en historik där Jacquesson varit en av föregångarna för mer ärliga, torra champagner med tydlig känsla av ursprung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Cuvée No. 747 en klar, ljus gyllene färg med fin, tät och ihållande mousse. Doften är ren och exakt: nyanser av citron, grapefrukt och gröna äpplen möter vita blommor, kritig mineralitet och en diskret rökighet. Med luft öppnar sig djupare lager av stenfrukt, hasselnöt, lätt rostad brioche och en antydan till krydda.\n\nSmaken är rak och energisk med hög, men perfekt integrerad syra och intensiv fruktkoncentration. Den kalkiga mineraliteten ger struktur och längd, medan den låga dosagen förstärker vinets torra, nästan salta avslut. Texturen är krämig men aldrig tung, och eftersmaken är lång, ren och vibrerande med toner av citruszest, stenfrukt och subtil nötighet. Dricks utmärkt nu för sin spänstiga friskhet, men har också potential att utveckla mer komplexa, nötiga och tertiära aromer under de kommande 5–8 åren vid god lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Jacquesson Cuvée No. 747 Extra Brut kommer från ett nätverk av noggrant utvalda Premier Cru- och Grand Cru‑vingårdar i Vallée de la Marne, Grande Vallée och Côte des Blancs, där kalkrika jordar med inslag av krita och lera ger den uttalade mineraliteten. Odlingen sker med minimal intervention och låga avkastningar för att maximera koncentration och druvkvalitet. Skörden sker manuellt, parcel för parcel, för att plocka druvorna vid optimal mognad. Musten jäser på äldre ekfat, vilket ger textur och komplexitet utan att dominera med ekkaraktär. Vinet genomgår malolaktisk jäsning och lagras därefter omkring tre år på jästfällningen innan det degorgeras. Dosagen hålls mycket låg, cirka 1,5 g\/l, vilket förstärker den rena, torra stilen och låter terroir och årgångspegeln tala klart.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCuvée No. 747 passar utmärkt till eleganta och rena rätter där syra och mineralitet får spela huvudrollen. Testa den till ostron, naturella skaldjur, sashimi och ceviche, eller till finare fiskrätter med smör- eller citrusbaserade såser. Den fungerar också mycket bra till lättare rätter med kyckling eller kalv, gärna med svamp eller rostade grönsaker, samt till hårdostar med viss lagring. Servera väl kyld, omkring 8–10 °C, i ett lite större champagneglas eller tulpanformat vitvinsglas för att fånga aromerna. En kort luftning i glaset gör den gott; vid mer seriös provning kan vinet med fördel dekanteras försiktigt 15–20 minuter innan servering för att öppna upp de mer komplexa, nötiga och briochenyanserna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Jacquesson, med bas i byn Dizy, är en av Champagnes mest respekterade och kvalitetsdrivna producenter. Huset grundades redan på 1700‑talet och har genom århundradena varit en viktig aktör i regionen – bland annat var Jacquesson en favorit hos Napoleon. Under bröderna Jean‑Hervé och Laurent Chiquets ledning har fokus flyttats tydligt mot terroirdrivna, lågdosage‑champagner med stor precision, där de numrerade cuvéerna utgör själva hjärtat i produktionen. Istället för en standardiserad Non‑Vintage vill Jacquesson låta varje basårgång tala, vilket har gjort huset till en referensproducent för vinälskare som söker karaktär, djup och ursprung före volym och uniform stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacquesson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147319386495,"sku":"FW-9653","price":1048.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Jacquesson747.png?v=1773822435","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/champagne-jacquesson-cuvee-no-747-extra-brut","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}