{"product_id":"champagne-collard-picard-adn-noir-blanc-de-noirs-magnum","title":"Champagne Collard-Picard ADN Noir Blanc de Noirs Magnum","description":"\u003cp\u003eChampagne Collard-Picard ADN Noir Blanc de Noirs Magnum är en generös och karaktärsfull champagne skapad uteslutande på svarta druvor – här i den festliga magnumstorleken för extra lagringspotential och större upplevelse vid bordet. Från de idylliska sluttningarna på högra stranden av Marnedalen, mellan vinbyarna Épernay och Dormans, får vinet sin distinkta personlighet och djupa frukt. Resultatet är en Blanc de Noirs som kombinerar kraft, elegans och komplexitet på ett sätt som talar direkt till champagneälskare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar den sig med en djup, gyllene färg och ett livligt, fint perlage – typiskt för en välmognad Blanc de Noirs, särskilt i magnumformat. Doften bjuder på intensiv aromatik av mycket mogna frukter, körsbär, röda bär och ett tydligt inslag av nybakade kex och brioche, ackompanjerat av lätta toner av rostade nötter och rostat bröd.\n\nPå paletten är vinet fylligt och samtidigt friskt, med en exakt återgivning av röd frukt – körsbär, hallon och ett stråk av torkad frukt – som lyfts av en pigg, kalkig syra. Texturen är krämig och rik, men avslutet är krispigt, långt och stramt, där intensiva toner av toast, kex och lätt krydda dröjer kvar. Den långa flasklagringen ger en tydlig mognad och komplexitet redan nu, men magnumformatet gör att vinet utan problem kan utvecklas positivt i 8–12 år till under goda lagringsförhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eADN Noir Blanc de Noirs Magnum kommer från Collard-Picards vingårdar på högra stranden av Marnedalen, där kalkrika jordar med inslag av lera ger Pinot Noir och Pinot Meunier både struktur och djup frukt. Blandningen består till lika delar av Pinot Noir och Meunier, där cirka 60 % av druvmaterialet hämtas från årgångarna 2013, 2014 och 2015, och 40 % från 2016, vilket skapar en harmonisk balans mellan mognad och friskhet. Endast den första, mest delikata pressningen – cuvée – används, vilket garanterar högsta kvalitet. Alkoholjäsningen sker med naturlig jäst i stora ekfat på 72 hl, utan malolaktisk jäsning för att bevara spänst och syra, och med minimal filtrering för att bibehålla vinets integritet. Vinet lagras därefter i genomsnitt 12 månader på sin fina jästfällning i samma stora ekfat, innan det får mogna vidare hela sju år på flaska i källaren innan degorgering och frigivning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en matvänlig Blanc de Noirs som passar utmärkt till smakrika rätter: tänk halstrad tonfisk, kalv eller fläsk med ljus sky, confiterad kyckling, ankleverterrin, eller eleganta charkuterier och lagrade hårdostar. Den fylliga frukten och tydliga toastkaraktären gör den också strålande till svamprätter och krämiga rätter av rotfrukter. Servera väl kyld, kring 10–12 °C, för att både friskhet och komplexitet ska komma till sin rätt. Vid seriösa måltider eller om flaskan är nydegorgerad rekommenderas att du dekanterar försiktigt 20–30 minuter innan servering, särskilt i magnumformat, för att öppna upp aromerna fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Collard-Picard är ett familjeägt hus med rötter i några av Champagnes klassiska byar, där familjen Collard och Picard över generationer har odlat framför allt Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay. Med vingårdar längs Marnedalen och kring Épernay har producenten byggt sitt rykte på terroirdrivna champagner med tydlig personlighet, ofta med fokus på Blanc de Noirs och viner med lång lagringspotential. Filosofin är hantverksmässig: noggrant vingårdsarbete, selektiv skörd, användning av naturlig jäst och varsam vinifiering – ofta i stora ekfat – för att lyfta fram vinernas ursprung snarare än att dölja det. Collard-Picard är idag en uppskattad producent bland kännare som söker autentisk, karakteristisk champagne med hög kvalitet till relativt förnuftiga priser.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Collard-Picard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147736654207,"sku":"FW-4311","price":1009.19,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/produkt-grid_330_1.png?v=1773829975","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/champagne-collard-picard-adn-noir-blanc-de-noirs-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}