{"product_id":"champagne-agrapart-et-fils-avizoise-grand-cru-2011","title":"Champagne Agrapart et Fils Avizoise Grand Cru 2011","description":"\u003cp\u003eChampagne Agrapart et Fils Avizoise Grand Cru 2011 är en Extra Brut Blanc de Blancs från hjärtat av Côte des Blancs, skapad uteslutande av Chardonnay från Grand Cru-byn Avize. Vinet kommer från två noggrant utvalda vingårdslägen och är alltid årgångsbetecknat, vilket gör varje utgåva unik och tydligt präglad av sitt år. Avizoise 2011 förenar imponerande koncentration och rikedom med en sval, gastronomisk elegans som gör den lika spännande vid bordet som i glaset.\n\nDen låga dosage-nivån på endast 3 g socker per liter ger en knastertorr, precis stil där frukten och terroiren får tala för sig själva. Degorgeringen sker enbart två månader före lansering, vilket bevarar champagnens friskhet och energi. Med sin kombination av ursprungstypicitet, hantverk och lagringspotential räknas Avizoise till Agraparts mest eftertraktade cuvéer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Avizoise 2011 en djup halmgul färg med gyllene skimmer och fina, ihållande bubblor som avslöjar dess långa tid på jästfällningen. Doften är komplex och nyanserad med toner av mogen gul citrus, rödäpple och vit persika, följt av rostat bröd, brioche, hasselnöt, kritig mineralitet och diskreta inslag av honung och torkade blommor. Med luft öppnar sig aromerna ytterligare mot lätt rökighet, chokladpralin och ett svalt drag av krita och våt sten.\n\nI munnen är champagnen tät och strukturerad, med en krämig mousse som balanseras av en rak, kalkig syra. Smakprofilen bjuder på mogen citrus, gula stenfrukter, grillad citron, nötter och lätt kryddighet, insvept i en tydlig, saltstänkt mineralitet från Avize-kalken. Texturen är rik men aldrig tung, och den torra stilen (Extra Brut) gör avslutet långt, precist och nästan stramt, med en eftersmak av citruszest, rostat bröd och mineral. 2011 visar redan idag stor komplexitet, men vinet har fortsatt fin lagringspotential och kan utvecklas ytterligare 5–10 år under goda förhållanden, med fördjupade toner av nötter, honung och tertiära aromer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAvizoise Grand Cru 2011 kommer från två särskilt utvalda vingårdslägen i Avize, en klassisk Grand Cru-by i Côte des Blancs känd för sin djupa kritjord, tunna matjord och svala mikroklimat – perfekta för Chardonnay med både kraft och finess. Agrapart arbetar med hållbara, terroirdrivna metoder i vingården, med noggrann selektering av druvor vid skörd som sker för hand för att säkerställa optimal mognad och friskhet. I vineriet får musten jäsa långsamt, ofta med naturlig jäst, i en kombination av ståltankar och äldre ekfat för att bygga textur utan att ekkaraktären tar över. Den efterföljande, mycket långa lagringen sur lie i flaskan ger den fina mousse, autolytiska toner av brioche och komplexitet. Degorgeringen sker cirka två månader före lansering, med en mycket låg dosage på 3 g\/l, vilket förstärker renheten och den kalkiga mineraliteten i vinet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Agrapart Avizoise 2011 är en utpräglad mat-champagne som trivs bäst tillsammans med raffinerade, gärna lite fylligare rätter. Prova den till ostron och skaldjur, pilgrimsmusslor, hummer, eleganta fiskrätter med smör- eller skumbaserade såser, eller klassiker som torskrygg med beurre blanc. Den fungerar även utmärkt till kyckling eller kalv med ljusa såser, tryffelrätter, samt hårdostar eller smakrika lagrade Comté och Gruyère. Servera vid 10–12 °C för att både frukt och komplexitet ska komma till sin rätt. En lättare luftning i karaff, cirka 20–30 minuter före servering i större vita vinglas eller generösa champagnekupor, kan med fördel användas för att öppna upp doft och textur, särskilt om vinet fortfarande är ungt i uttrycket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Agrapart et Fils är en klassisk odlare (récoltant-manipulant) baserad i Avize, grundad i slutet av 1800-talet och idag betraktad som en av de främsta producenterna i Côte des Blancs. Familjen Agrapart har länge fokuserat på ett minutiöst arbete i vingårdarna, där de flesta lägen är klassade som Grand Cru och odlas med stor respekt för naturen och jordens liv. I regionen är huset känt för sin tydliga terroirfilosofi, där varje cuvée speglar specifika byar eller parceller, med särskilt fokus på Chardonnay i en ren, mineraldriven stil. Agrapart har genom konsekvent hög kvalitet, småskalig produktion och ett kompromisslöst hantverk blivit ett riktmärke för ambitiös grower Champagne, högt uppskattat både av sommelierer och kräsna champagneälskare världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Agrapart et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147717910911,"sku":"FW-4850","price":2943.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/fullsizeoutput_1727.png?v=1773829907","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/champagne-agrapart-et-fils-avizoise-grand-cru-2011","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}