{"product_id":"cesari-amarone-della-valpolicella-classico-bosan-riserva-2016","title":"Cesari Amarone della Valpolicella Classico Bosan Riserva 2016","description":"\u003cp\u003eCesari Amarone della Valpolicella Classico Bosan Riserva 2016 är en kraftfull och samtidigt sofistikerad Amarone för dig som vill ha det lilla extra i glaset. Här möter klassisk Valpolicella-ryggrad en utsökt balans mellan frukt, krydda och utvecklade toner. Som Riserva från den historiska producenten Gerardo Cesari är detta en vinupplevelse med djup, elegans och tydlig lagringspotential.\n\nDen unika Bosan-uttolkningen bygger på 80% Corvina och 20% Rondinella, noggrant utvalda från klassiska lägen i Valpolicella Classico. Vinet är lagrat 18 månader på en kombination av olika ekfat och tonneaux, följt av 18 månaders flasklagring, vilket ger komplexitet och silkeslen struktur. Amarone-stilen har sina rötter i Venetos historia, och Cesari har varit en av nyckelproducenterna i att sätta Amarone på världskartan sedan mitten av 1900-talet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en klar, tät och kompakt granatröd färg med begynnande tegelkant – ett tydligt tecken på både koncentration och utveckling. Doften är djup och inbjudande med balsamiska nyanser, inslag av skogsbädd och fuktig mossa, rötter och lagerblad, fint invävda med mörk körsbärsfrukt, blodapelsin, läder, kakao och en elegant ton av cigarrlåda. En grafitlik mineralitet löper som en mörk tråd genom aromprofilen och ger doften en nästan majestätisk allvarlighet.\n\nI munnen är vinet varmt, omslutande och mycket smakrikt, men samtidigt förvånansvärt dynamiskt för stilen. Den mogna, mörka frukten balanseras av en livlig fräschör och väl avvägda, mogna tanniner. Texturen är tät men inte tung; strukturen bygger upp en lång, nyanserad eftersmak med subtilt bitterhet à la rabarber och kakao som ger extra komplexitet. Vinet är redan mycket njutbart, men har tydlig kapacitet att utvecklas vidare under flera år i källaren, där tertiära aromer av tobak, torkade örter och ännu mer läder kommer att fördjupas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Bosan Riserva kommer från utvalda vingårdar i hjärtat av Valpolicella Classico i Veneto, där kalkrika, väldränerade jordar och ett milt, ventilerat klimat skapar idealiska förutsättningar för långsam, jämn mognad. Corvina och Rondinella handskördas vid optimal mognad och genomgår den traditionella appassimento-metoden, där druvorna torkas under en längre period för att koncentrera socker, aromer och fenoler. Efter jäsning på skalkontakt lagras vinet i cirka 18 månader på en kombination av olika ekfat och tonneaux för att bygga struktur, komplexitet och kryddighet, och därefter lika länge på flaska innan det släpps – en tidskrävande process som ger en djupt harmonisk och uttrycksfull Amarone.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett vin som trivs bäst vid matbordet tillsammans med kraftfulla och smakrika rätter. Prova det till långkokt oxkind, viltgryta, grillat eller stekt nötkött, lagrade hårdostar (som Parmigiano Reggiano eller äldre Grana Padano) eller rätter med svamp, tryffel och reducerade, mörka såser. Det kan även fungera utsökt som eftertänksam ”meditationsvin” efter en måltid, gärna i sällskap av mörk choklad eller en bit lagrad ost. Servera vinet vid cirka 18 °C. Dekantera gärna 1–2 timmar i förväg för att öppna upp de balsamiska, kryddiga och läderartade nyanserna och låta tanninerna bli ännu mer sammetslena.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGerardo Cesari grundades i mitten av 1900-talet och blev snabbt en av de första producenterna att föra Amarone della Valpolicella ut på den internationella marknaden. Med bas i Fumane i Valpolicella Classico och lagringskällare i Cavaion Veronese har Cesari byggt upp ett rykte som en av de mest pålitliga och kvalitetsinriktade aktörerna i regionen. Huset kombinerar traditionella metoder – som noggrann handskörd och klassisk appassimento – med modern vinmakningsteknik för att få maximal renhet och precision i vinerna. Deras Amarone, och särskilt Bosan Riserva, har genom åren belönats av internationella kritiker och bidragit till att befästa Venetos status som en av Italiens mest prestigefyllda rödvinsregioner.\u003c\/p\u003e","brand":"Gerardo Cesari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56891949711743,"sku":"XW-60097","price":705.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/cesari-amarone-della-valpolicella-classico-bosan-riserva-2016-0_8ba8ac62-5912-43eb-86db-75b004f33516.png?v=1773812867","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/cesari-amarone-della-valpolicella-classico-bosan-riserva-2016","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}