{"product_id":"certan-de-may-pomerol-2026","title":"Certan De May Pomerol, 2023","description":"\u003cp\u003eCertan De May 2023 Merlot från Pomerol är en elegant Bordeaux med djup frukt, florala toner och klassisk struktur som speglar områdets lera och grus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCertan De May är en klassisk Pomerol-egendom där Merlot spelar huvudrollen, ofta med inslag av Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon för att ge mer ryggrad och aromatisk precision. Vingårdarna ligger på de typiska jordarna i Pomerol, där lera och grus bidrar till både mognad och struktur, och det är just den kombinationen som brukar ge viner med tät frukt och fin balans. 2023 års årgång i Bordeaux präglades generellt av en varm växtsäsong, vilket brukar ge generös fruktprofil, men i Pomerol handlar mycket också om hur väl vinrankorna kan behålla friskhet i värmen.\n\nSkörden görs i regel selektivt för att bara ta in fullt mogna druvor, och i en egendom som Certan De May är arbetet i vingården minst lika viktigt som det som sker i källaren. Jäsningen sker traditionellt för röd Bordeaux med fokus på att extrahera färg, arom och tanninstruktur utan att tappa elegans. Efteråt har 2023 lagrats 18 månader i franska ekfat, ungefär hälften nya, vilket brukar ge en kombination av krydda, textur och ett diskret rostat djup utan att ta över frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en Pomerol som visar varför området är så uppskattat: djup, sammetslen och samtidigt tydligt strukturerad. I Certan De May 2023 möter du svart körsbär, plommon och viol i första aningen, följt av mer jordnära drag som tryffel och tobak. Munnen är generös och fullbodied, men tanninerna är fina och väl integrerade, så vinet känns lika sofistikerat som kraftfullt. I glaset utvecklas det gradvis, och 2023-årgångens koncentration ger en lång, kryddig avslutning som bär smaken långt efter sista klunken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera Certan De May 2023 till en rosastekt entrecôte med potatisgratäng, eller till vilt som hjortfilé med svampsås, där vinets mörka frukt och jordiga toner får stöd av maten. Det fungerar också mycket bra till långkokt oxkind, särskilt om rätten har mycket umami och en lite mustigare sky. För en klassisk regional matchning, tänk lamm eller anka i en stil som passar Bordeaux, gärna med rostad rotfrukt och örter. Vinet har också tillräcklig struktur för lagrade hårdostar och kallskuret, men bäst kommer det verkligen till sin rätt med rätter som har djup, fett och stekyta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCertan De May hör till de mer traditionsrika namnen i Pomerol, en appellation som ofta fascinerar just för att den saknar formell klassificering men ändå rymmer några av Bordeauxs mest eftertraktade viner. Egendomen ligger på högplatån i ett område där grus och lera ger förutsättningar för Merlot-dominanta viner med både kraft och parfym. Stilen brukar beskrivas som klassiskt Pomerol: mindre demonstrativ än vissa grannar, men med en tydlig känsla för balans, djup och lagringsduglighet. För många vinälskare är det också en del av charmen att viner som detta inte försöker imponera med överdrift, utan i stället bygger sin personlighet långsamt i glaset.\n\nBakom den typen av uttryck står ett arbete som är djupt förankrat i Bordeaux-traditionen, där vingård och källare måste tala med varandra. I Pomerol är det vanligt att Merlot är ryggraden, med Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon som ger extra spänning och aromatik, och just den balansen är central för Certan De May. Bland de namn som ofta förknippas med appellationens moderna kvalitetslyft finns Christian Moueix, som som vinmakare och producent har haft stor betydelse för hur Pomerol förstås internationellt. Certan De May tillhör den krets av egendomar som visar varför Bordeaux fortfarande är så relevant: inte genom mode, utan genom konsekvent fokus på plats, druva och precision.\u003c\/p\u003e","brand":"Certan De May","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56995900129663,"sku":"MS-82718","price":1502.28,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/certan-de-may-pomerol-2023-0_a482bab5-068b-4618-ad53-beb71595a86a.png?v=1779871000","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/certan-de-may-pomerol-2026","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}