{"product_id":"cchampagne-agrapart-et-fils-venus-grand-cru-2017","title":"CChampagne Agrapart et Fils Vénus Grand Cru 2017","description":"\u003cp\u003eChampagne Agrapart et Fils Vénus Grand Cru 2017 är en renodlad och karaktärsfull Blanc de Blancs som visar Chardonnay från Avize när den är som mest precis och uttrycksfull. Denna Brut Nature kommer från en enda, noggrant skött Grand Cru-vingård – Fosse aux Pourceaux – och buteljeras utan dosage för att låta terroiren tala helt fritt. Resultatet är en stilren, mineraldriven champagne skapad med naturliga metoder och extrem omsorg i varje led.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder Vénus 2017 med en klar, ljus gyllene färg med fin, tät och uthållig mousse. Doften är intensiv och detaljerad, med nyanser av krossad krita, citronzest, gröna och gula äpplen, vit persika och päron, tillsammans med subtila inslag av rostat bröd, nötter, vit blomsterhonung och ett lätt drag av smör och brioche från lagringen.\n\nSmaken är knivskarp men samtidigt djup och texturerad, med en torr, kristallklar struktur tack vare att den är Brut Nature. Den kritiga mineraliteten från Avize är tydlig och ger vinet en nästan salt, stenig friskhet. Citrus, gröna äpplen, grapefrukt och stenfrukt samsas med diskreta toner av hasselnöt, brioche och fin ekkrydda. Syran är vital och perfekt integrerad, vilket ger en mycket lång, ren och elegant eftersmak. 2017 har dessutom den koncentration och struktur som ger en utmärkt lagringspotential; vinet kan utvecklas vackert under minst 8–12 år från årgång, där de mer primära fruktnyanserna gradvis övergår i mer nötiga, komplexa aromer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVénus kommer uteslutande från den lilla vingården Fosse aux Pourceaux i Grand Cru-byn Avize på Côte des Blancs, ett område berömt för sina kritrika jordar som ger exceptionellt mineraldrivna Chardonnayer. Vingården odlas med stort fokus på hållbarhet och naturliga metoder, där jorden bland annat plöjs med häst (den berömda hästen Vénus, som gett cuvéen sitt namn) för att bevara jordstrukturen och den biologiska mångfalden. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad, i små korgar för att undvika oxidation och krossning. Jäsningen sker traditionellt, ofta i mindre ekfat eller äldre foudre, med naturlig jäst för att bevara vingårdens egen karaktär. Vinet får sedan lång lagring på jästfällningen innan degorgering, och eftersom det är en Brut Nature tillsätts ingen dosage – inget socker – vid degorgeringen, vilket gör att årgång, druva och terroir får uttrycka sig helt utan försköning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen rena, strama stilen i Vénus Grand Cru 2017 gör den till en briljant följeslagare till finare skaldjur och eleganta rätter. Servera den gärna till ostron, naturella eller med en enkel vinaigrette, till råbiff av havskräfta, carpaccio på pilgrimsmussla eller sashimi av vit fisk. Den fungerar också utmärkt till eleganta fiskrätter med smörbaserade såser, pocherad torsk eller hälleflundra, samt enklare rätter med ljusa grönsaker, t.ex. sparris eller blomkål. Optimal serveringstemperatur ligger runt 9–10 °C – gärna något svalare vid öppning, då den snabbt värms i glaset. Unga flaskor kan med fördel få 30–45 minuter i karaff för att öppna upp doft och textur, särskilt om de serveras till mat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Agrapart et Fils är en av de mest respekterade odlarchampagneproducenterna i Avize och har arbetat med vinodling sedan slutet av 1800-talet. Familjen har byggt sitt rykte på att noggrant förvalta några av de bästa parcellerna i Grand Cru-byar som Avize, Cramant, Oger och Oiry, med starkt fokus på att uttrycka terroir snarare än att skapa en homogen husstil. Idag räknas Agrapart till elitskiktet bland små, kvalitetsinriktade producenter i Champagne, ofta högt rankade av internationella kritiker för sin precision, balans och autenticitet. Cuvéen Vénus är en av deras mest eftertraktade vingårdsbetecknade champagner och ett tydligt uttryck för husets filosofi: naturliga metoder, låg intervention och maximal transparens mellan jord, druva och flaska.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Agrapart et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147596177791,"sku":"FW-8556","price":2943.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/venus_brut_nature_nv.png?v=1773828762","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/cchampagne-agrapart-et-fils-venus-grand-cru-2017","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}