{"product_id":"cava-palau-gazo-traditional-method-brut","title":"Cava Palau Gazo Traditional Method Brut","description":"\u003cp\u003eCava Palau Gazo Traditional Method Brut är ett mousserande vin som verkligen firar spansk vintradition och innovation. Tillverkat enligt den klassiska 'metode traditionelle'—där andra jäsningen sker på flaska—ger denna cava dig en autentisk bubblande upplevelse till ett utmärkt värde. Med sina rötter i det välrenommerade Penedès-området i Katalonien, erbjuder Palau Gazo en kombination av hantverk, historia och modern kvalitet som sällan överträffas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet bjuder på en briljant halmgul färg med en fin och ihållande mousse av små, livliga bubblor. Doften är frisk och fruktig med tydliga inslag av gröna äpplen, citrus, vita blommor och ett lätt brödigt stråk som vittnar om flaskjäsningen. På gommen är smaken mjuk och fruktig, där gröna äpplen, päron och en hint av citron dominerar, följt av subtila toner av mandel och mineral. Avslutet är fräscht och rundat, med elegant balans och en viss krämighet från lagringen på jästfällningen. Cavan har potential att utvecklas ytterligare ett par år men är allra bäst ung för att bevara sin livliga friskhet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenna cava föds i Penedès, ett område känt för sitt mångsidiga terroir och svala klimat tack vare närheten till Medelhavet och påverkan från de omgivande bergen. Druvorna – Xarel-lo, Macabeo, Parellada och en touch Chardonnay – skördas varsamt innan de pressas och jäser till basvin. Andra jäsningen sker på flaska enligt traditionell metod, där vinets komplexitet och de karaktäristiska fina bubblorna utvecklas genom lagring på jästfällning i minst nio månader innan degorgering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCava Palau Gazo är en utmärkt allrounder som passar till allt från skaldjur och sushi, till friterade smårätter, tapas och milda ostar. Testa gärna till spanska specialiteter som tortilla eller paella. Serveras bäst väl kyld vid 6–8°C och kan gärna hällas upp i bredare glas för att utforska vinets hela aromspektrum. Dekantering rekommenderas ej — låt vinet glänsa i sin naturliga fräschör.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePalau produceras av välkända Mont Marçal, en av Spaniens tre högst rankade cava-producenter. Grundaren Manuel Sancho och hans döttrar har sedan starten målmedvetet och med stor passion ständigt utvecklat vingårdens kvalitet, mycket tack vare investering i modern teknik och organisatoriskt nytänk. Mont Marçal har både bidragit till och dragit nytta av Penedès ompositionering som epicentrum för kvalitetsdrivna, traditionella mousserande viner i Spanien.\u003c\/p\u003e","brand":"Palau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55788080267647,"sku":"XW-2277","price":160.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/cava-palau-gazo-traditional-method-brut-0.jpg?v=1773668840","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/cava-palau-gazo-traditional-method-brut","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}