{"product_id":"catena-zapata-catena-alta-malbec-2022","title":"Catena Zapata Catena Alta Malbec 2022","description":"\u003cp\u003eCatena Alta Malbec 2022 är en uttrycksfull rödvin från Mendoza, gjord helt på Malbec och framtagen för att visa hur högt belägna vingårdar kan ge druvan både djup och elegans. Den förenar mörk frukt, florala toner och mjuka tanniner med en frisk, mineralisk nerv – ett uttryck för Catena Zapatas långa arbete med argentinsk vinodling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en djup, mörkröd färg. Doften bjuder på hallon och björnbär tillsammans med florala nyanser, mörk choklad och en diskret ton av lakrits.\n\nSmaken är torr, fyllig och mogen, med livlig syra och en tydlig mineralisk textur. Sammetslena tanniner ger struktur och leder fram till en lång eftersmak. Vinets balans och koncentration gör att det kan avnjutas nu eller sparas några år under goda förhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från utvalda parceller i Mendoza: Angelica, La Pirámide, Nicasia, Adrianna och Angelica Sur. Vinmarkerna ligger på 920–1 450 meters höjd, i alluvial jord och med god solexponering. De stora temperaturskillnaderna mellan dag och natt hjälper druvorna att mogna och utveckla komplexa aromer. Skörden sker för hand, och varje parcel vinifieras separat. Gärning och maceration pågår i 28–30 dagar med naturligt förekommande jäst. Både alkoholjäsning och malolaktisk jäsning sker på franska ekfat, följt av 12–18 månaders lagring på fat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassar fint till grillat eller långkokt nötkött, lamm och smakrika rätter med svamp eller aubergine. Servera gärna vid 16–18 °C. En kort luftning i karaff kan hjälpa vinets aromer att öppna sig, särskilt om det är ungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFamiljen Catena har arbetat med vin i Mendoza sedan 1902 och har spelat en viktig roll i utvecklingen av argentinsk vinodling. Catena Zapata har särskilt uppmärksammats för sitt pionjärarbete med vingårdar på hög höjd och för att lyfta fram skillnaderna mellan olika lägen och parceller. Catena Alta Malbec speglar den inriktningen genom att druvor från flera utvalda vingårdar vinifieras var för sig.\u003c\/p\u003e","brand":"Catena Zapata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58628349624703,"sku":"XW-62740","price":610.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/catena-zapata-catena-alta-malbec-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}