{"product_id":"catello-di-nipozzano-grappa-di-chianti-ruffina-07l","title":"Catello di Nipozzano Grappa di Chianti Ruffina 0.7L","description":"\u003cp\u003eCastello di Nipozzano Grappa di Chianti Rufina är en elegant och karaktärsfull grappa från Frescobaldis historiska egendom i Toscana. Här tas druvresterna från Chianti Rufina-vinerna till vara och förädlas till en klar, kraftfull och finstämd destillatupplevelse. Resultatet är en grappa som förenar toskansk tradition med modern precision – perfekt för dig som uppskattar distinkta, rena avslut på en god måltid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset är grappan kristallklar med en lätt silverkant som vittnar om dess ungdom och renhet. Doften är tydligt druvtypisk med toner av mogna körsbär, torkade örter och ljusa blommiga nyanser, tillsammans med inslag av mandel, vitpeppar och en lätt kryddighet från destillationen.\n\nPå paletten är den torr, rak och strukturerad, med en kärna av körsbärsfrukt, citruszest och diskreta toner av kärnor och kryddor. Texturen är livlig men välbalanserad, med en värmande, lång eftersmak där inslag av örter, ljus nougat och mineralitet dröjer sig kvar. Detta är en grappa att njuta av relativt ung för sin fräschör och aromatiska intensitet, men den kan även vinna i rundhet och harmoni med några års lagring i flaskan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från Castello di Nipozzanos vingårdar i Chianti Rufina, ett av de svalare och mest högt belägna områdena i Chianti, känt för sin kombination av kalkrika jordar, god dränering och markant temperaturskillnad mellan dag och natt. Efter vinframställningen används den noggrant utvalda druvresten, huvudsakligen från Sangiovese-baserade Chianti Rufina-viner, som råvara för grappan. Destillationen sker separat från vinframställningen, vanligtvis i traditionella pannor, där man arbetar med långsam och kontrollerad uppvärmning för att fånga de renaste och mest aromatiska fraktionerna. Därefter får grappan vila innan buteljering för att integrera dofter och smaker, vilket ger ett klarare, mer harmoniskt uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenna grappa är idealisk som digestif efter en måltid, gärna efter klassiska toskanska rätter som grillat kött, vilt, långkok på nötkött eller en mustig ragù. Den passar även fint till en enkel bit hårdost med kristaller, som Parmigiano Reggiano eller en lagrad pecorino, eller tillsammans med mörk choklad med hög kakaohalt. Servera väl avkyld men inte iskall, kring 10–14 °C, för att lyfta fram de aromatiska nyanserna utan att skärpan tar över. Någon egentlig dekantering behövs inte, men att låta grappan vila ett par minuter i glaset innan första sippen gör stor skillnad för doftens komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrescobaldi är en av Italiens mest anrika vinfamiljer, med rötter i Toscana som sträcker sig över mer än 700 år. Castello di Nipozzano, beläget i hjärtat av Chianti Rufina, är en av familjens viktigaste egendomar och har länge varit känd för att producera eleganta, lagringsdugliga Chianti-viner. Genom att även destillera druvresterna till grappa visar Frescobaldi sin helhetssyn på hantverk och hållbarhet – där inget av vingårdens råvara går till spillo. Producenten räknas som en stilbildare i regionen, med en tydlig ambition att förena historisk tradition med modern kvalitet, något som återspeglas även i deras grappor.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Nipozzano - Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56863437947263,"sku":"XW-24756","price":450.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/catello-di-nipozzano-grappa-di-chianti-ruffina-07l-0.png?v=1773676855","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/catello-di-nipozzano-grappa-di-chianti-ruffina-07l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}