{"product_id":"castello-di-radda-chianti-classico-riserva-2021","title":"Castello di Radda Chianti Classico Riserva 2021","description":"\u003cp\u003eCastello di Radda Chianti Classico Riserva 2021 är en elegant och klassisk tolkning av Sangiovese från hjärtat av Toscana. Här får du en Chianti Classico med extra djup, struktur och lagringsduglighet – en vinupplevelse för dig som uppskattar balans mellan frisk körsbärsfrukt, krydda och tydlig terroir. Som Riserva har vinet fått längre lagring, vilket ger mer komplexitet och en mer nyanserad smakprofil än en vanlig Chianti Classico.\n\nDenna årgång speglar den typiska karaktären från Radda-zonen: höjd, svalare klimat och marker med rik kalksten ger viner med stram struktur, livlig syra och utsökt finess. Chianti har producerats i området i hundratals år, och Castello di Radda för traditionen vidare med en modern precision som lyfter fram Sangioveses allra bästa sidor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar sig vinet i en medelfyllig rubinröd färg med granatröda nyanser mot kanten – ett tydligt tecken på både ungdom och begynnande utveckling. Doften är inbjudande och klassisk: mogna körsbär, röda plommon och torkade örter samsas med viol, tobaksblad, ceder, en hint av läder och subtil vanilj och krydda från eklagringen.\n\nI smaken är vinet torrt, med en livlig och uppfriskande syra som är typisk för Sangiovese. Körsbär, tranbär och röda vinbär dominerar frukten, stödd av toner av lakrits, rosmarin, kryddnejlika och ett elegant inslag av fat. Tanninerna är tydliga men välpolerade, vilket ger struktur utan att bli kantigt. Eftersmaken är lång, med inslag av mineralitet, kakao och torkad frukt. 2021 är utmärkt att dricka nu efter en kort luftning, men har också ett fint lagringsfönster – vinet kan utvecklas positivt under 6–10 år i källaren, där frukten integreras ytterligare med de mer utvecklade, tertiära aromerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Radda ligger i den historiska kommunen Radda in Chianti, ett av de svalare och mest högt belägna områdena i Chianti Classico. Jordmånen domineras av galestro och alberese – en blandning av skiffer och kalksten – vilket ger druvorna god dränering, koncentration och en tydligt kalkig mineralitet i vinet. Sangiovese-druvorna till Riservan skördas selektivt, ofta för hand, för att säkerställa endast perfekt mogna och friska klasar. Efter avstjälkning och varsam pressning jäser musten på temperaturkontrollerade tankar för att bevara fräschör och aromrikedom. Därefter lagras vinet längre än en vanlig Chianti Classico, ofta 18–24 månader på ekfat (kombination av stora botti och\/eller barriquer), följt av ytterligare tid på flaska innan det släpps – allt för att uppnå den djupare komplexitet och struktur som kännetecknar en Chianti Classico Riserva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Radda Chianti Classico Riserva 2021 är en klockren följeslagare till det italienska köket, särskilt rätter med tomat, örter och lite fett som möter vinets syra och tannin. Prova till klassisk bistecca alla fiorentina, långkok som ossobuco eller ragù på nöt eller vildsvin, grillat lamm med rosmarin, eller lagrade hårdostar som Pecorino Toscano och Parmigiano Reggiano. Vinet passar också utmärkt till svamprätter, exempelvis tagliatelle med svamp och örter, eller risotto med parmesan. Servera vid 16–18 °C; lite svalare än rumstemperatur lyfter fräschören. En karaffering på 30–60 minuter rekommenderas, särskilt de första åren, för att öppna upp doft och smak fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Radda är en relativt modern aktör i Chianti Classico-sammanhang, men med rötter som knyter an till regionens långa vintradition. Egendomen ligger strax utanför den charmiga byn Radda in Chianti och ägs av familjen Goffredo, som under de senaste decennierna investerat stort i både vingårdar och vineri. Fokus ligger på Sangiovese och på att uttrycka den unika karaktären från de högt belägna vingårdarna kring Radda – där svalare nätter och kalkrika jordar ger viner med frisk syra, elegans och lagringspotential. Castello di Radda har på kort tid etablerat sig som en av de intressantare producenterna i området genom en kombination av hållbara odlingsmetoder, noggrann selektering och en vinmakarstil som balanserar tradition (lång lagring, respekt för Sangiovese) med modern precision och renhet i frukten.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Radda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56934764052863,"sku":"XW-60307","price":325.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/castello-di-radda-chianti-classico-riserva-2021-0.png?v=1773405563","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/castello-di-radda-chianti-classico-riserva-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}