{"product_id":"castello-di-cigognola-barbera-dodicidodici-2024","title":"Castello di Cigognola Barbera Dodicidodici 2024","description":"\u003cp\u003eBarbera Dodicidodici 2024 är en stilla rödvin från kullarna kring Cigognola i Oltrepò Pavese, där druvsortens fruktighet möter en elegant, frisk stil. Namnet Dodicidodici anspelar på Castello di Cigognolas grundläggningsår och knyter vinet till egendomens långa historia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en djup rubinröd färg och en tydligt fruktig, aromatisk doft. I smaken framträder mogen frukt, balanserad av pigg naturlig friskhet och en väl sammanhållen struktur. Avslutningen är ren och mjukt omslutande.\n\nLagringen på stora ekfat ger vinet rundhet och komplexitet. Det passar fint att dricka ungt för att uppskatta frukten; någon särskild lagringspotential anges inte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från kullarna kring Cigognola i provinsen Pavia, där jordmån och klimat bidrar till Barbera-druvans mognad och vinets regionala karaktär. Vinrankorna odlas enligt Guyot-systemet. Efter 12–15 dagars maceration jäser musten i ståltankar för att bevara fräschören. Därefter genomgår vinet malolaktisk jäsning och lagras i åtta månader på stora franska ekfat, följt av ytterligare åtta månaders vila. Skördemetod anges inte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera till stekt rött kött, kokt kött eller lagrade ostar. En serveringstemperatur kring 16–18 °C låter frukten och friskheten komma till sin rätt. Låt gärna vinet luftas i karaff i cirka 20–30 minuter om du vill ge aromerna extra utrymme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Cigognola ligger i Oltrepò Pavese i Lombardiet, ett område med stark tradition av vinodling. Namnet Dodicidodici syftar på årtalet 1212, som förknippas med egendomens grundande, och uttrycker producentens koppling till områdets historia. Vinet är gjort på enbart Barbera och lyfter fram druvans särprägel i den lokala miljön.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Cigognola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59149701415295,"sku":"XW-63387","price":125.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/castello-di-cigognola-barbera-dodicidodici-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}