{"product_id":"castello-di-ama-il-chiuso-2023","title":"Castello di Ama Il Chiuso 2023","description":"\u003cp\u003eCastello di Ama Il Chiuso 2023 är en torr Pinot Noir från Toscana – ett elegant och särpräglat uttryck för druvan i Chiantis höjdlägen. Vinet lanserades 2009 och förenar burgundiska Pinot Noir-kloner med områdets kalk- och lerjordar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en intensivt röd färg. Doften bjuder på jordgubbar, körsbär och blåbär med en blommig ton av viol. Smaken är frisk och harmonisk, med fruktighet och en nyanserad struktur som låter druvans aromatiska komplexitet komma fram.\n\nTolv månaders lagring på ekfat ger vinet ytterligare djup. Någon specifik lagringshorisont anges inte, men det kan avnjutas ungt för sin friska frukt och följas över tid i en välförvarad vinkällare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från San Lorenzo-dalen i Gaiole in Chianti, där vingårdarna ligger på 460–501 meters höjd. Ler- och kalkstensjordar med inslag av alberese och galestro bidrar till vinets friskhet och aromatiska precision. De historiska burgundiska klonerna odlas enligt hållbara principer, och jorden bearbetas med öppna lyre- och spaljésystem. Jäsningen sker med inhemska jäststammar i temperaturkontrollerade ståltankar, med manuell överpumpning och 13 dagars skalkontakt. Efter malolaktisk jäsning i stål lagras vinet i 12 månader på finkorniga ekfat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera till kött, smakrika rätter av fläsk, vilt eller lagrade ostar. Prova vinet vid cirka 15–16 °C. En kort luftning på 20–30 minuter kan hjälpa aromerna att öppna sig; dekantering är inte nödvändig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Ama ligger vid den historiska egendomen i Lecchi i Chianti och är producenten bakom Il Chiuso, som lanserades 2009. Vinet visar hur Pinot Noir kan ta sig uttryck i Toscanas höjdlägen, snarare än att följa regionens mer traditionella druvprofil. Vingårdarna för Il Chiuso planterades 1984 med burgundiska kloner.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59099455652223,"sku":"XW-63314","price":300.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/castello-di-ama-il-chiuso-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}