{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-montebuoni-riserva-2022","title":"Castello di Ama Chianti Classico Montebuoni Riserva 2022","description":"\u003cp\u003eCastello di Ama Chianti Classico Montebuoni Riserva 2022 är en smakrik toskansk rödvin där Sangiovese möter Merlot i en kombination av koncentrerad frukt och sammetslena tanniner. Druvorna kommer från den högt belägna Montebuoni-vingården i Gaiole in Chianti, som Castello di Ama förvärvade och återplanterade 1997.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en intensiv rubinröd färg med violetta nyanser. Doften präglas av björnbär, hallon och svarta vinbär, medan smaken bjuder på en inbjudande fruktighet med koncentrerade toner av plommon och en välbyggd struktur. Tanninerna är sammetslena och den ihållande aromprofilen ger ett elegant avslut.\n\nVinets struktur och koncentrerade frukt ger goda förutsättningar för lagring, även om någon specifik lagringspotential inte anges.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från Montebuoni-vingården i Gaiole in Chianti, på 420–500 meters höjd. De kuperade lägena vetter mot nordväst och sydost, och ler- och kalkstensjordarna bidrar till druvornas balans och vinets tanninstruktur. Vingården arbetar med hållbara metoder och skördar druvorna för hand. Jäsningen sker i ståltankar med naturliga jäststammar vid kontrollerad temperatur, följd av cirka 24 dagars skalmaceration. Efter den malolaktiska jäsningen lagras vinet omkring tolv månader på franska ekfat som använts en gång tidigare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till svamprisotto, där vinets frukt och struktur passar fint till svampens djupa, jordiga smaker. Det är också ett bra val till smakrika kötträtter och lagrade ostar. Servera vid cirka 16–18 °C. Låt gärna vinet luftas i karaff omkring 30–60 minuter före servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Ama grundades 1976 i Gaiole in Chianti och har blivit en betydande producent i Chianti Classico. Egendomen kombinerar modern vinframställning med ett tydligt fokus på hållbarhet och respekt för det toskanska landskapet. Montebuoni omfattar 14,5 hektar och ligger intill den välkända vingården Bellavista. Vinet har enligt den tillhandahållna produktinformationen fått 94 poäng av Robert Parker och Wine Spectator.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58908704113023,"sku":"XW-62891","price":455.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/castello-di-ama-chianti-classico-montebuoni-riserva-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}