{"product_id":"cascina-baricchi-barbaresco-riserva-rosa-delle-casasse-2019","title":"Cascina Baricchi Barbaresco Riserva Rosa delle Casasse 2019","description":"\u003cp\u003eCascina Baricchi Barbaresco Riserva Rosa delle Casasse 2019 är en uttrycksfull och klassiskt skolad Barbaresco för dig som uppskattar elegans, djup och lång lagringspotential. Den kommer från en enskild, historisk vingårdslott – Rosa delle Casasse – vilket gör vinet både ovanligt och mycket efterfrågat bland samlare. Här möter du en nebbiolo som kombinerar traditionellt hantverk med en mycket personlig, nästan poetisk stil som är typisk för Cascina Baricchi.\n\nVinet utmärker sig genom sin ursprungstypicitet: hög, stram syra, tydligt men finkornigt tanninbett och en komplex arombild där röda frukter, rosor och kryddor vävs samman med subtil fatkaraktär. Som Riserva har det fått längre tid på fat och flaska innan lansering, vilket ger extra djup, struktur och lagringsduglighet. Läget Rosa delle Casasse har en lång historia i Barbaresco och är känt för gamla nebbiolostockar som ger små skördar, men mycket koncentrerade druvor – något som verkligen märks i glaset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar 2019 Rosa delle Casasse en klar, intensiv granatröd färg med tegelnyanser mot kanten – en typisk nyans för klassisk nebbiolo med ambition och lagringspotential. Färgen antyder redan här en kombination av kraft och finess.\n\nDoften är först återhållsam men öppnar upp med lite luft till ett förföriskt spektrum av röda körsbär, nypon, mogna hallon och plommon, följt av torkade rosor, viol, apelsinskal och anis. Bakom frukten kommer lager på lager av kryddor, tobak, lakrits, ceder, tjära och ett fint drag av undervegetation och svampighet som vittnar om vinets djup. På paletten är vinet torrt, elegant och fokuserat med livlig syra och tydliga, men silkigt texturerade tanniner. Smaken domineras av körsbär, röda vinbär och granatäpple, tillsammans med teblad, örter, läder och en lätt salt mineralitet. Eftersmaken är lång, nyanserad och byggs upp av både frukt och krydda, vilket gör att vinet dröjer kvar länge i gommen.\n\n2019 är en strukturerad och klassisk årgång som ger ett vin med stor utvecklingspotential. Det är redan njutbart för den som uppskattar unga, spänstiga Barbaresco, men kommer att vinna i komplexitet, mjukare tanniner och djupare aromer efter ytterligare lagring. Med rätt förvaring kan vinet utvecklas harmoniskt i 12–20 år från skördeåret, och sannolikt betydligt längre för den tålmodige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRosa delle Casasse är en enskild vingård i Barbaresco med kalk- och lerhaltiga jordar som ger nebbiolo med både aromatisk finess och strukturell kraft. Vingården är känd för sina äldre stockar, vilka ger naturligt låga skördeuttag men mycket koncentrerad frukt. Mikroklimatet kombinerar bra solexponering med svalare nätter, något som hjälper druvorna att bevara sin syra och skapa den klassiska balansen mellan kraft och elegans som kännetecknar stor Barbaresco.\n\nSkörden sker manuellt för att säkerställa noggrann selektering av de bästa klasarna direkt i vingården. Druvorna avstjälkas i regel varsamt före jäsning, som sker traditionellt i temperaturkontrollerade kärl. Macerationen är relativt lång för att extrahera nebbiolons karaktäristiska färg, tannin och aromer, men Cascina Baricchi strävar efter finess snarare än överextraktion. Efter jäsning lagras vinet under lång tid i stora, neutrala ekfat (botti) – ofta av slavonsk ek – vilket låter vinet utvecklas långsamt utan att domineras av ekaromer. Som Riserva ges extra lagring på fat och flaska innan lansering, vilket rundar av strukturen och fördjupar komplexiteten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCascina Baricchi Barbaresco Riserva Rosa delle Casasse 2019 är ett utmärkt matvin för rätter där både smakrikedom och elegans spelar huvudrollen. Klassiska kombinationer är långkokt oxkind, lammlägg, kalv med tryffel, vildsvin eller andra viltgrytor, samt rätter med svamp, särskilt karljohan och tryffelbaserade anrättningar. Den fungerar även mycket fint till lagrade hårdostar som Parmigiano-Reggiano, äldre Comté eller Pecorino, samt till mer rustika, piemontesiska rätter som tajarin med svamp eller ragù.\n\nServera vinet vid cirka 16–18 °C för att lyfta fram både frukt och komplexitet utan att alkoholen tar över. I sin ungdom mår vinet mycket bra av dekantering: 1–2 timmar i karaff hjälper aromerna att öppna upp och tanninerna att integreras. Äldre flaskor bör dekanteras försiktigt och kortare tid, framför allt för att separera från eventuell fällning, och kan med fördel serveras i stora bourgogne- eller nebbiologlas för bästa aromupplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCascina Baricchi är en liten, kvalitetsfokuserad producent i hjärtat av Piemonte, med särskilt stark förankring i Barbaresco. Vineriet har byggt sitt rykte på traditionellt hantverk, låga avkastningar och ett kompromisslöst fokus på terroir, där varje vingårdsläge får uttrycka sin egen personlighet. Barbaresco Riserva Rosa delle Casasse räknas till gårdens mest eftertraktade viner, just tack vare den historiska vingården och de äldre nebbiolostockarna som ger unik koncentration.\n\nProducenten är uppskattad bland kännare för sin klassiska stil med lång maceration och lagring i stora fat, vilket skapar viner med tydlig lagringspotential och en ren, oförvanskad druv- och ursprungskaraktär. Cascina Baricchi har under de senaste åren fått allt större uppmärksamhet internationellt, och ses idag som en av de mindre, men mycket intressanta rösterna i Barbaresco – ett namn att hålla ögonen på för alla som uppskattar eleganta, traditionsbundna nebbiolo-viner.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861543235967,"sku":"XW-59960","price":760.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/cascina-baricchi-barbaresco-riserva-rosa-delle-casasse-2019-0_c63209cc-1051-4f3e-a5f0-aac23e7dde53.png?v=1773808961","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/cascina-baricchi-barbaresco-riserva-rosa-delle-casasse-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}