{"product_id":"carsten-saalwachter-silvaner-alte-reben-2024-1","title":"Carsten Saalwächter Silvaner Alte Reben 2024","description":"\u003cp\u003eCarsten Saalwächters Silvaner Alte Reben 2024 är en uttrycksfull ingång till vinmakarens arbete med att lyfta fram Rheinhessens traditionella druva. Silvaner var en gång regionens mest odlade druvsort, men har i dag fått ge plats åt bland annat Riesling och burgundersorter – något Saalwächter vill ändra på.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÅrgång 2024 bjuder på fin frukt och en diskret blommighet. Granny Smith-äpple möter ljusa kryddtoner av vitpeppar och lagerblad, med en harmonisk syra som håller ihop smaken. Efter en stund i glaset framträder även steniga nyanser och en lätt ton av mynta, medan vinet blir alltmer precist och nyanserat.\n\nVinet vinner på att få luft i glaset. Någon särskild rekommendation om lagringspotential anges inte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från parceller på Ingelheimer Berg, där upp till 48 år gamla vinstockar växer i kalkstensjord. Efter varsam pressning jäste och mognade vinet på stora Halbstück- och Stück-träfat. Det fick vila på den fulla jästen under två vintrar och buteljerades ofiltrerat med endast en liten tillsats svavel strax före buteljeringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProva vinet till ugnsbakad fisk, skaldjur eller fågel, gärna med örter och en frisk sås som låter vinets frukt och kryddighet komma fram. Servera vid cirka 10–12 °C. Enklast är att låta vinet lufta i glaset; någon längre dekantering behövs normalt inte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCarsten Saalwächter är verksam i Ingelheim i Rheinhessen och arbetar målmedvetet för att åter ge Silvaner en framträdande plats i regionen. Alte Reben har blivit vingårdens visitkort och en uppskattad introduktion till hans Silvaner-viner. Bland hans främsta buteljeringar finns även Grauer Stein och St. Laurentiusberg.\u003c\/p\u003e","brand":"Carsten Saalwächter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58755586392447,"sku":"VC-8228000","price":248.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/carsten-saalwachter-silvaner-alte-reben-2024-0.jpg?v=1791750220","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/carsten-saalwachter-silvaner-alte-reben-2024-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}