{"product_id":"capovilla-rhum-rhum-bianco-pmg-56-07l","title":"Capovilla Rhum Rhum Bianco PMG 56° 0.7L","description":"\u003cp\u003eCapovilla Rhum Rhum Bianco PMG 56° är en intensiv, karaktärsfull rom som fångar den rena essensen av sockerrör från Marie-Galante utanför Guadeloupe. Här möts karibisk tradition och kompromisslös hantverksmässighet i en kraftfull, men samtidigt extremt precis, vit rom på 56 %. Den är skapad för romälskare som uppskattar terroirdrivna destillat utan tillsatser, där råvarans ursprung får tala helt för sig själv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset är Rhum Rhum Bianco PMG kristallklar och nästan glimrande, med oljig viskositet som avslöjar dess koncentration och höga alkoholhalt. Doften är explosiv och mycket ren: intensivt frisk sockerrörsjuice, nyklippt gräs, citruszest, gröna örter och en lätt saltstänk som för tankarna till havsbrisen runt de karibiska öarna. Under den första aromvågen dyker även toner av vitpeppar, sockerrörssirap, sockrad lime och subtil tropisk frukt upp.\n\nI munnen är rommen torr, rak och strukturerad med en tydlig, men välbalanserad kraft från de 56 volymprocenten. Smaken domineras av saftigt, nypressat sockerrör, limeblad, anis, vitpeppar och en lätt jordighet som ger djup och komplexitet. Texturen är fyllig och nästan krämig, samtidigt som den fräscha syran och örtigheten ger ett långt, vibrerande avslut. Som en olagrad, vit rom ligger fokus på renhet och precision snarare än fatkaraktär, och den utvecklas tydligt i glaset med lite luft. Detta är en rom som kan avnjutas ung, men som också vinner på att luftas ordentligt före servering för att alla aromlager ska komma fram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRhum Rhum Bianco PMG produceras på ön Marie-Galante, en del av Guadeloupe, där klimatet präglas av konstant passadvind, mycket solsken och vulkaniska, väldränerade jordar – idealiskt för odling av högkvalitativa sockerrör. Sockerrören skördas manuellt i optimal mognad och pressas färska på plats för att bevara maximal arom och friskhet i juicen. Jäsningen sker vanligtvis långsamt och kontrollerat, med fokus på att utveckla komplexa aromer utan att förlora den rena, vegetala karaktären. Destillationen sker i små satser i traditionell pot still (alambic), vilket ger en koncentrerad, aromrik rom. Som “Bianco” buteljeras den utan lagring på ekfat, helt utan socker eller färgämnen, för att uttrycka sockerrörets och terroirets rena identitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCapovilla Rhum Rhum Bianco PMG 56° är fantastisk som sipping-rom för den som uppskattar rena, agricole-stilade destillat, serverad lätt kyld eller vid rumstemperatur i ett tulpanformat glas. Den lämpar sig också exceptionellt bra i klassiska romcocktails där råvarans kvalitet får stå i centrum – som en Daiquiri, Ti’ Punch eller en mycket välbalanserad Mojito med återhållsam sötma. Servera gärna runt 14–18 °C. Vid ren njutning rekommenderas att hälla upp rommen några minuter i förväg eller använda en liten karaff\/dekanter för att låta alkoholen integrera sig och öppna upp de finare nyanserna i doft och smak. Som matpartner fungerar den bra till råa eller marinerade fiskrätter (ceviche, tartar), ostron, kryddiga karibiska rätter med lime och örter eller till en enkel, högkvalitativ mörk choklad med hög kakaohalt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCapovilla Distillati är grundat av den legendariske italienske destillatören Gianni Capovilla, ofta betraktad som en av Europas främsta hantverksdestillatörer. Han har byggt sitt rykte på kompromisslös kvalitet, naturliga råvaror och extrem precision i destillationsprocessen, framför allt inom fruktbrännvin – men också med ett fåtal noga utvalda romprojekt. Samarbetet på Marie-Galante och skapandet av Rhum Rhum-serien är ett uttryck för Capovillas filosofi: att lyfta fram terroir och råvara på ett så rent och transparent sätt som möjligt, utan kosmetiska ingrepp. Hans destillat är mycket uppskattade bland kännare och samlare, och Rhum Rhum Bianco PMG har fått en särställning bland romentusiaster som en av de mest seriösa och terroirdrivna vita rommerna från Karibien.\u003c\/p\u003e","brand":"Capovilla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56779199250815,"sku":"XW-59033","price":1370.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/capovilla-rhum-rhum-bianco-pmg-56-07l-0.png?v=1773791042","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/capovilla-rhum-rhum-bianco-pmg-56-07l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}