{"product_id":"caparzo-brunello-di-montalcino-vigna-la-casa-2021","title":"Caparzo Brunello di Montalcino Vigna La Casa 2021","description":"\u003cp\u003eCaparzo Brunello di Montalcino Vigna La Casa 2021 är en nyanserad och strukturerad Sangiovese från en särskild vingård på Monsindoli-kullen. Vinet framställdes första gången 1977 och räknas bland områdets tidiga vingårdsbetecknade Brunello-viner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset har vinet en rubinröd färg som med mognad utvecklas mot granatrött. Doften är komplex, med björnbär och körsbär tillsammans med kryddor, vanilj, nejlika, lakrits och en antydan av skogsmark.\n\nSmaken är torr, varm och fyllig, med mogna, sammetslena tanniner som balanseras av livlig friskhet. En lång, mineralisk eftersmak bidrar till vinets eleganta helhet. Vinet har god lagringspotential; lagring kan låta aromerna utvecklas ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från en nordvänd vingård på Monsindoli-kullen, cirka 275 meter över havet. Den galestrohaltiga jordmånen, med skiffer och märgelrik lera, ger god dränering och bidrar till friskhet, tydlig syra och finkorniga tanniner. Druvorna skördas för hand. Musten jäser vid kontrollerad temperatur med délestage och överpumpning, följt av lång skalkontakt och spontan malolaktisk jäsning. Vinet lagras först på små fat och därefter på stora franska ekfat, innan det får mogna på flaska. Nya fat används inte, för att låta frukten och balansen stå i centrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera till stek, vilt eller lagrade ostar. En serveringstemperatur kring 16–18 °C passar vinets struktur. Låt gärna vinet luftas i karaff före servering, särskilt när det är ungt, så får aromerna möjlighet att öppna sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigna La Casa har sitt ursprung i en fem hektar stor vingård på Monsindoli-kullen och vinifierades som enskild vingård första gången 1977. Caparzo hörde till pionjärerna i området med denna typ av Brunello och har historiskt använt franska barriques för att ge vinet en elegant profil. Vinet produceras av Sangiovese och görs endast under särskilt goda årgångar.\u003c\/p\u003e","brand":"Caparzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58827963203967,"sku":"XW-62883","price":650.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/caparzo-brunello-di-montalcino-vigna-la-casa-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}