{"product_id":"caparzo-brunello-di-montalcino-riserva-2020","title":"Caparzo Brunello di Montalcino Riserva 2020","description":"\u003cp\u003eCaparzo Brunello di Montalcino Riserva 2020 är en kraftfull, lagringsduglig rödvin från Toscana, gjord uteslutande på Sangiovese. Caparzos Riserva har producerats sedan 1980 och görs endast under utvalda årgångar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en rubinröd färg som med lagring kan utveckla granatröda toner. Doften är intensiv och mångfacetterad, med omslutande inslag av vilda bär. Smaken är torr och varm, med en stadig struktur och ett stramt avslut som dröjer sig kvar.\n\nDen välbyggda tanninstrukturen gör vinet lämpat för lagring. Under goda förhållanden kan det utvecklas under många år och enligt producentens uppgifter nå en lagringspotential på upp till fyra decennier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från Caparzos vingårdar i både norra och södra Montalcino. De växer på sandig, stenrik jord från pliocen, med god naturlig dränering, på höjder mellan cirka 220 och 270 meter. Lägena vetter mot syd och sydost. Druvorna skördas för hand och jäser temperaturkontrollerat i omkring sju dagar, med délestage och överpumpning för att främja extraktionen. Därefter följer 10–15 dagars skalmaceration och spontan malolaktisk jäsning. Vinet lagras på fat i minst två år och får sedan mogna vidare på flaska.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassar fint till vilt, stekt eller grillat kött och lagrade ostar. Servera gärna vid 16–18 °C. Unga flaskor kan med fördel luftas i karaff i en till två timmar före servering; äldre flaskor hanteras varsamt och kan dekanteras kort för att skilja vinet från eventuell fällning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaparzo är en producent i Montalcino vars Brunello di Montalcino Riserva har tillverkats sedan 1980. Vinet görs endast i utvalda årgångar, med druvor som väljs ut av vinmakaren Massimo Bracalente. Riservan är känd för sin struktur och långa lagringspotential.\u003c\/p\u003e","brand":"Caparzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58827962941823,"sku":"XW-62882","price":710.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/caparzo-brunello-di-montalcino-riserva-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}