{"product_id":"caparzo-brunello-di-montalcino-2021","title":"Caparzo Brunello di Montalcino 2021","description":"\u003cp\u003eCaparzo Brunello di Montalcino 2021 är en uttrycksfull och strukturerad Sangiovese från en av Toscanas mest ansedda vinregioner. Kombinationen av frukt från flera lägen i Montalcino ger vinet både kraft och elegans – en stil som Caparzo har utvecklat sedan egendomen grundades 1970.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en djup rubinröd färg. Doften är komplex och präglas av vilda bär, med väl integrerade toner från ekfaten. Smaken är torr, harmonisk och raffinerad, med stadiga tanniner, fin balans och en lång, avrundad avslutning.\n\nStrukturen och den friska ryggraden ger vinet goda förutsättningar att utvecklas med lagring. Det kan avnjutas ungt efter luftning, men har också potential att mogna vidare i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från Caparzos parceller i olika delar av Montalcino, där höjdskillnader och varierande jordmåner – från pliocena formationer till stenrik skiffer och sandsten – bidrar med olika uttryck. Detaljer om skördearbetet anges inte. Musten jäser temperaturkontrollerat i omkring en vecka, med regelbunden överpumpning och därefter cirka femton dagars förlängd skalmaceration. Efter spontan malolaktisk jäsning lagras vinet i tre år på slavonska och franska ekfat och får sedan vila på flaska.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vid cirka 16–18 °C till stek, vilt eller andra smakrika kötträtter. Lag rade ostar är också ett fint val. Lufta gärna vinet i karaff en till två timmar före servering, särskilt om det dricks ungt, så att aromerna får utrymme att öppna sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaparzo har producerat vin i Montalcino sedan 1970 och utmärker sig genom att äga vingårdar i flera delar av området. Druvor från olika höjder och mikroklimat, bland annat från lägena Caparzo, Il Cassero, La Caduta och San Piero Caselle, ger vinmakaren möjlighet att skapa en mångsidig och balanserad tolkning av Sangiovese. Egendomens arbete med dessa skilda växtplatser har gjort den till en etablerad producent i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Caparzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58827962843519,"sku":"XW-62881","price":395.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/caparzo-brunello-di-montalcino-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}