{"product_id":"cantine-monfort-trento-riserva-le-general-dallemagne-extra-brut-2020","title":"Cantine Monfort Trento Riserva Le General Dallemagne Extra Brut 2020","description":"\u003cp\u003eCantine Monfort Trento Riserva Le General Dallemagne Extra Brut 2020 är en elegant mousserande vin från Trentino, gjord på Chardonnay och Pinot Noir enligt traditionell metod. Efter 64 månader på jästfällningen förenar den alpin friskhet med krämig textur – en Riserva med rötter i en idé som länge vilade i den historiska källaren på Palazzo Monfort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en klar gyllengul färg och fina, ihållande bubblor. Doften bjuder på brödskorpa och varm vanilj, balanserat av en frisk ton av citrus. På paletten är det torrt, fylligt och avrundat, med en finstämd kombination av krämighet, mineralitet och livlig alpin fräschör.\n\nDen långa lagringen på jästfällningen ger vinet djup och komplexitet. Det är redo att avnjutas nu; den precisa syran och strukturen ger också goda förutsättningar för fortsatt lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från kullarna kring Trento och Pergine Valsugana, där vingårdarna ligger på 400–600 meters höjd. Rankorna odlas enligt Guyot-systemet i jordar av lerhaltig porfyr och sand, vilket bidrar till vinets mineraliska karaktär och spänst. Skördemetod anges inte. Jäsningen sker i ståltank, följd av lagring på använda fat över fin jästfällning fram till våren. Därefter får vinet mogna 64 månader på jästfällningen enligt traditionell metod.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera till eleganta förrätter, fisk och skaldjur eller lagrade ostar. Den torra stilen och den friska syran passar särskilt fint till rätter med rena smaker och viss sälta. Servera väl kyld, omkring 8–10 °C. Dekantering behövs inte; öppna flaskan varsamt och häll upp i ett glas som låter aromerna utvecklas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Monfort har haft sin historiska källare i Palazzo Monfort i drift sedan 1945. Le General Dallemagne växte fram ur en vision hos Federico Simoni och vinmakaren Maurizio Iachemet, med ambitionen att uttrycka Trentos potential genom en prestigefylld mousserande Riserva. Vinet uppges ha fått flera utmärkelser och speglar producentens kombination av regional förankring och nytänkande.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Monfort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59175820591487,"sku":"XW-63438","price":350.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/cantine-monfort-trento-riserva-le-general-dallemagne-extra-brut-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}