{"product_id":"cantina-di-montalcino-brunello-di-montalcino-2018","title":"Cantina di Montalcino Brunello di Montalcino 2018","description":"\u003cp\u003eCantina di Montalcino Brunello di Montalcino 2018 är en klassisk, elegant Brunello som fångar hela Montalcino-bergets karaktär i en och samma flaska. Druvorna kommer från kooperativets många små odlare, spridda runt alla fyra sidor av berget på höjder mellan cirka 120 och 650 meter över havet. Resultatet är ett genuint och komplett uttryck för vad Sangiovese från Brunello kan vara i en välbalanserad årgång som 2018.\n\nVinet utmärker sig genom att kombinera traditionell lagring på stora slovenska ekfat i 30 månader med en modern känsla för precision och fräschör. Den långa erfarenheten hos vinmakarna Paolo Vaggini och Riccardo Pucci garanterar en Brunello med ren frukt, klassisk struktur och fin drickbarhet redan nu – men också med tydlig lagringspotential. Cantina di Montalcino grundades 1970 och är fortfarande det enda kooperativet i Brunello-zonen, med 94 medlemmar som tillsammans bidrar till en kvalitet som ofta överträffar många privata egendomar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset har vinet en ljus granatröd färg med tegelnyanser i kanten – typiskt för välgjord, traditionellt lagrad Brunello. Doften är inbjudande och komplex med toner av svarta vinbär, björnbär och mörka körsbär, fint inramade av subtil vanilj, torkade örter, skogsgolv och ett elegant, aromatiskt inslag av ädel ek.\n\nI munnen är Brunello di Montalcino 2018 fylligt men samtidigt friskt och energiskt. Den rena Sangiovese-frukten ger en tydlig kärna av körsbär och mörka bär, kompletterad av toner av lakrits, tobaksblad och mild kryddighet från den slovenska eken. Tanninerna är mogna och sammetslena, medan syran är vackert balanserad och ger vinet längd och struktur. Eftersmaken är lång, torr och elegant med klassisk toskansk stramhet. Vinet kan med fördel drickas nu efter en stund i karaff, men har struktur nog att utvecklas och vinna i komplexitet i minst 15–20 år vid god lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Cantina di Montalcino Brunello di Montalcino 2018 kommer från kooperativets medlemmar som tillsammans odlar cirka 160 hektar vinmark runt hela Montalcino-berget. De varierande exponeringarna och höjderna (cirka 120–650 meter över havet) ger ett brett spektrum av mikroklimat och jordar, från kalkrik lera till steniga, väldränerade sluttningar – något som skapar både komplexitet och balans i den slutliga cuvéen. Alla odlare skördar för hand för att säkerställa noggrann selektering redan i vingården. Jäsningen sker under cirka 20 dagar, där vinmakarna Paolo Vaggini och Riccardo Pucci kontrollerar temperatur och extraktion för att bevara fräsch frukt och fin tanninstruktur. Efter jäsning lagras vinet traditionellt i stora slovenska ekfat under hela 30 månader, följt av ytterligare flaskmognad innan det släpps på marknaden, i enlighet med Brunello-regelverket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en Brunello som passar utmärkt till klassiska toskanska rätter – tänk bistecca alla fiorentina, vilt, lammstek med rosmarin eller långkok på nöt med svamp och örter. Den eleganta syran och de fina tanninerna gör den också till en utmärkt följeslagare till lagrade hårdostar som pecorino toscano eller parmesan. Servera vinet vid 17–18 °C för bästa balans mellan frukt och komplexitet. Yngre flaskor som denna årgång 2018 vinner på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna; äldre flaskor bör dekanteras varsamt en kortare stund, främst för att avlägsna eventuell fällning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina di Montalcino grundades 1970 och är det enda kooperativet i Brunello di Montalcino-området – ett samarbete mellan små vinodlare som delar produktionsanläggning och buteljerar under ett gemensamt namn. Idag omfattar kooperativet 94 medlemmar som tillsammans odlar cirka 160 hektar vinmark spridda över alla sidor av Montalcino-berget, vilket ger en unik bredd och jämnhet i kvaliteten årgång efter årgång. Genom att samla mindre odlare med förstklassig frukt, men begränsade egna resurser, har Cantina di Montalcino blivit en viktig aktör i regionen och ett tydligt bevis på hur kooperativ kan leverera mycket hög kvalitet och stark ”value for money”. Sedan 2005 leds vinifieringen av de renommerade vinmakarna Paolo Vaggini och Riccardo Pucci – namn förknippade med några av områdets mest respekterade producenter – vilket ytterligare har höjt kooperativets profil och stilmässiga precision.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Montalcino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147580645759,"sku":"FW-8390","price":463.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/produkt-grid_140.png?v=1773828646","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/cantina-di-montalcino-brunello-di-montalcino-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}