{"product_id":"cantina-della-volta-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-rose-brut-2021","title":"Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Rosè Brut 2021","description":"\u003cp\u003eCantina della Volta Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Rosé Brut 2021 visar en elegant och frisk sida av Lambrusco, med fin, långlivad mousse och en tydlig prägel av druvan. Vinet görs enligt den traditionella metoden med en andra jäsning på flaska – en klassisk metod som ger en mer nyanserad och strukturerad stil än många enklare mousserande Lambrusco-viner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset har vinet en ljusrosa färg och en fin, ihållande perlage. Doften bjuder på hallon, smultron, granatäpple och en lätt blommig ton av rosor. Smaken är livlig och strukturerad, med frisk syra och en elegant, saltpräglad avslutning.\n\nDen friska syran och den omsorgsfulla flaskjäsningen ger vinet goda förutsättningar att utvecklas vidare. För bästa uttryck kan det gärna avnjutas ungt, men det kan också sparas några år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från Bomporto i Emilia-Romagna, ett område med lång tradition av Lambrusco di Sorbara. Skörden sker för hand i slutet av september, med noggrann selektering av klasarna. Efter varsam pressning jäser musten i ståltank och vinet får vila där i sex månader. Därefter sker en andra jäsning på flaska vid 12 °C, följd av lagring på jästfällningen, remuage och degorgering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera väl kylt, omkring 8–10 °C, till charkuterier, salta tilltugg, friterad mat eller rätter med skaldjur. Den pigga syran och torra, lätt salta avslutningen passar särskilt bra till det emiliska kökets smakrika rätter. Dekantering behövs inte; öppna flaskan strax före servering.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59098659848575,"sku":"XW-63256","price":275.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/cantina-della-volta-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-rose-brut-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}