{"product_id":"calera-pinot-noir-de-villiers-vineyard-2017","title":"Calera Pinot Noir De Villiers Vineyard 2017","description":"\u003cp\u003eCalera Pinot Noir De Villiers Vineyard 2017 är en uttrycksfull och mörkfruktig Pinot Noir från Californiens kalkrika höjder. Här möter du en kombination av kraft, elegans och aromatisk finess som tydligt visar varför Calera räknas till pionjärerna för Pinot Noir i USA. De Villiers-läget har varit planterat med Pinot Noir i drygt två decennier och är känt för viner med djup färg, tät frukt och en lång, nyanserad avslutning. Årgång 2017 följer stilen med imponerande koncentration, men behåller den klassiska friskhet som gör vinet både njutbart nu och lagringsdugligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup, rubinröd färg med violetta nyanser som antyder både ungdom och koncentration. Doften är intensiv och mångfacetterad: solmogna svarta vinbär, röda körsbär och plommon samsas med florala toner av kamomill, lavendel och viol. Under detta ligger subtila inslag av krydda, kakao och finstämt rostad ek från de franska faten.\n\nPå smaken arbetar vinet i tydliga lager. Den första attacken bjuder på saftig röd och mörk frukt – körsbär, plommon, svarta vinbär – som sedan övergår i toner av mogna röda vinbär, kakao, lätt lakrits och en diskret örtighet. Texturen är silkeslen men med en tydlig ryggrad av friska syror och finmogna tanniner. Eken är väl integrerad och ger struktur snarare än att dominera. Eftersmaken är lång, precis och växer kvar i minuten, med en fin balans mellan frukt, krydda och mineralitet. 2017 har utmärkt lagringspotential: vinet kan drickas nu efter luftning, men kommer att utveckla ännu större komplexitet under 8–12 år i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Villiers Vineyard ligger i det högt belägna Mt. Harlan-området i Central Coast, där kalkrika jordar, svala nätter och kraftiga temperaturväxlingar ger perfekta förutsättningar för Pinot Noir med både djup och friskhet. Stockarna är nu väl etablerade, vilket bidrar till koncentrerad frukt och naturligt låga skördeuttag. Druvorna skördas för hand för att säkerställa optimal mognad och selektion redan i vingården. I vineriet valde vinmakare Mike Waller att jäsa ungefär hälften av klaserna med hela klasar, utan avstjälkning, vilket ger extra aromatik, struktur och kryddighet. Vinet fick därefter mogna i cirka 18 månader på franska ekfat, varav drygt en tredjedel var nya fat, något som tillför eleganta toner av kakao, krydda och subtil rostad karaktär utan att överrösta druvans och terroirets uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCalera Pinot Noir De Villiers Vineyard 2017 är en utmärkt matvin och trivs särskilt bra med eleganta men smakrika rätter. Prova den till anka med körsbärssås, helstekt kyckling med örter, kalv- eller fläskkött med svampsås, eller till viltfågel. Den fungerar också utmärkt till risotto med svamp eller tryffel, samt smakrika hårdostar som lagrad Comté eller Gruyère. Servera vinet vid cirka 14–16 °C för att lyfta frukt och friskhet, och gärna i stora Bourgogne-kupor. En karaffering på 30–60 minuter rekommenderas framför allt de första åren för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninstrukturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCalera grundades 1975 av Josh Jensen, som tidigt blev övertygad om att stora Pinot Noir-viner krävde kalkrika jordar – inspirerad av sina erfarenheter från Bourgogne. Han fann dessa förhållanden på de avlägsna höjderna vid Mt. Harlan i Central Coast, där han planterade några av Californiens mest unika Pinot Noir-vingårdar. Sedan dess har Calera blivit en referensproducent för amerikansk Pinot Noir och har hyllats av både internationell press och sommelierer världen över för sin kombination av kraft, sval elegans och terroirdrivet uttryck. De enskilda vingårdslägena, däribland De Villiers, räknas idag till några av regionens mest respekterade ursprung för högklassig Pinot Noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Calera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147701887359,"sku":"FW-5926","price":662.3,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/clnvdvpn-full_1.png?v=1773829624","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/calera-pinot-noir-de-villiers-vineyard-2017","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}