{"product_id":"buvoli-metodo-classico-solera-extra-brut-1","title":"Buvoli Metodo Classico Solera Extra Brut","description":"\u003cp\u003eBuvoli Metodo Classico Solera Extra Brut är ett mousserande vin för dig som söker precision, djup och elegans i ett extra torrt uttryck. Kombinationen av traditionell flaskjäsning och en solera-baserad reservvinsblandning ger både friskhet och lager på lager av smak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUtseende: Ljust halmgult med fin, ihållande mousse och mycket små, energiska bubblor som bildar en krämig krona. Doft: Frisk citrus och grönt äpple möter vita blommor, rostat bröd, brioche och subtila nötiga toner – ett autolytiskt djup som antyder tid på jästfällning. Smak: Rak och precis med krispig syra och tät mousse. Smakbilden rör sig från citronzest, päron och gula äpplen till kalkig mineralitet, rostat kex och en lätt mandelton – solera-inslaget ger ett harmoniskt, avrundat mittparti. Avslut: Lång, torr och elegant med en lätt salt hint och rena, citrusdrivna nyanser som dröjer kvar. Lagringspotential: Dricks utsökt nu men kan vinna ytterligare komplexitet under 3–6 år vid god lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenna stil vinifieras enligt Metodo Classico, där den andra jäsningen sker på flaska för att skapa sin fina, långlivade mousse. En del av basvinerna hålls i ett solera-\/perpetual-system, vilket ger en kontinuitet i husets stil och extra textur och djup i cuvéen. Skörden till mousserande av den här typen sker vanligtvis relativt tidigt för att bevara hög, livlig syra och ren frukt. Efter den första jäsningen blandas årets basvin med andelar av äldre reservvin, varefter vinet genomgår flaskjäsning och lagras på jästfällningen för att utveckla autolytiska toner. Dosagen hålls låg (Extra Brut) för att låta fräschör, mineralitet och strukturen stå i fokus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt till ostron, sashimi och ceviche, men också till friterade rätter, tempura, lättare skaldjurspasta, charkuterier och hårdostar. Servera väl kylt vid 6–8 °C. Ingen dekantering krävs; häll upp i smalt glas eller tulpanformad kupa och låt utvecklas i glaset.\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56235287216511,"sku":"XW-58744","price":510.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/buvoli-metodo-classico-solera-extra-brut-0_6ebf623f-c42e-403f-b040-631239c84705.png?v=1773790532","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/buvoli-metodo-classico-solera-extra-brut-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}