{"product_id":"bussola-recioto-della-valpolicella-classico-2019-05l","title":"Tommaso Bussola Recioto della Valpolicella Classico 0.5L 2019","description":"\u003cp\u003eBussola Recioto della Valpolicella Classico 2019 är ett klassiskt dessertvin i modern tappning – intensivt, förföriskt och med en sällsynt kombination av kraft och elegans. Den halvflaskade storleken på 0,5 L gör den perfekt att dela efter en middag, eller som ett exklusivt sällskapsvin till ost och dessert. Här får du en av Valpolicellas mest traditionella vintyper, tolkad av en producent som är känd för att tänja gränserna för koncentration och komplexitet.\n\nDet som gör detta vin unikt är blandningen av traditionella Valpolicella-druvor som Corvina, Corvinone och Rondinella, tillsammans med internationella sorter som Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Croatina och Merlot. Kombinationen ger ett djup och en struktur som lyfter sötman och gör vinet mer komplext än många andra Recioto. Recioto är dessutom själva ursprunget till Amarone – ett historiskt passitovin med anor tillbaka till romartiden, där torkade druvor används för att skapa intensiv sötma och koncentration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Bussola Recioto della Valpolicella Classico 2019 en djup, tät rubinröd färg med lätt violetta nyanser och nästan bläckig kärna – ett tydligt tecken på den höga koncentrationen. Doften är generös och nyanserad med toner av mogna mörka körsbär, torkade plommon, björnbär, fikon och dadlar, tillsammans med inslag av kakao, mörk choklad, lakrits, julkryddor, vanilj och ett lätt inslag av rosenblad och örter.\n\nI munnen är vinet sammetslent och fylligt, med en rik sötma som balanseras av en livlig, frisk syra och fina, mogna tanniner. Smakerna går mot körsbärslikör, svartvinbär, mörk choklad, kaffe, kryddiga toner och ett lätt russinstreck, utan att kännas tungt eller kladdigt. Avslutet är långt, värmande och komplex med lager av frukt, kryddor och subtil ek. 2019 har både omedelbar drickglädje och utmärkt lagringspotential – lagring i 10–20 år (eller längre under goda förhållanden) kommer att utveckla ännu djupare nyanser av torkad frukt, nötter, läder och komplexa kryddtoner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Bussola Recioto della Valpolicella Classico 2019 kommer från klassiska lägen i hjärtat av Valpolicella Classico-zonen i Veneto, där kalkhaltiga och leriga jordar, sluttande vingårdar och ett milt, ventilerat klimat ger druvor med både kraft och friskhet. Endast noggrant utvalda, fullt mogna klasar skördas för hand, varefter de traditionellt torkas (appassimento) i flera månader i väl ventilerade lokaler för att koncentrera socker, aromer och struktur. Efter den långsamma jäsningen – där en del av sockret medvetet lämnas oförjäst för att bevara sötman – följer lagring på ekfat (ofta en kombination av olika storlekar), vilket ger ytterligare textur, kryddighet och komplexitet utan att ta över frukten. Resultatet är ett vin där terroir, druvblandning och passito-metoden samspelar på ett harmoniskt sätt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta Recioto är ett lysande sällskap till kraftfulla, lagrade ostar som Gorgonzola Dolce, blåmögelost, Taleggio och äldre hårdostar som Parmigiano Reggiano eller Monte Veronese. Till desserter passar det utmärkt med chokladbaserade kreationer – gärna mörk chokladfondant, chokladtårta, tiramisù eller desserter med torkad frukt och nötter. Det kan även njutas på egen hand som ett kontemplativt efter-maten-vin. Servera vid cirka 14–16 °C för bästa balans mellan fräschör och aromrikedom. En lätt dekantering 20–30 minuter före servering kan hjälpa vinet att öppna upp doften, särskilt om det dricks ungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTommaso Bussola är en av de mest respekterade och kvalitetsinriktade producenterna i Valpolicella, känd för sina koncentrerade Amarone- och Recioto-viner med tydlig personlig stil. Verksam i Valpolicella Classico-området började gården som en mer traditionell, småskalig producent, men under Tommasos ledning har man målmedvetet höjt ambitionsnivån genom noggrann vingårdsförvaltning, hård druvselektion och kompromisslös kvalitet i alla led. Bussola har blivit en referensproducent för vinälskare som söker kraftfulla, men ändå balanserade viner från regionen, och garnerar regelbundet höga poäng och lovord i internationella vinpublikationer. Deras Recioto är ett skolboksexempel på hur klassisk tradition kan kombineras med modern precision.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommaso Bussola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57118076567935,"sku":"XW-60667","price":655.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/bussola-recioto-della-valpolicella-classico-0-5l-2019_60667_1_273f0b1c-a802-4921-9e3d-12cdf3525aed.webp?v=1773336859","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/bussola-recioto-della-valpolicella-classico-2019-05l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}