{"product_id":"brezza-barolo-castellero-2021","title":"Brezza Barolo Castellero 2021","description":"\u003cp\u003eBrezza Barolo Castellero 2021 är en klassisk, terroirdriven Barolo från en av byn Barolos mest uppskattade cru-lägen. Här får du en Nebbiolo med tydlig sandig ursprungsprägel, där elegans och struktur går hand i hand. Läget Castellero, präglat av de så kallade Arenarie di Diano, ger en vinprofil som ofta är lite stram i ung ålder men utvecklas storslaget med tid i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en medelintensiv, klar granatröd färg med tegeltoner mot kanten – typiskt för Nebbiolo. Doften är komplex och nyanserad med inslag av rosor, viol, körsbär, granatäpple och röda vinbär, följt av toner av lakrits, torkade örter, kryddor och lätt rosenträ från lagringen.\n\nI munnen är Brezza Barolo Castellero 2021 stramt strukturerad med hög syra och ett tydligt, finkornigt tanninbett som lovar lång lagringspotential. Smaken bjuder på röda bär, körsbärskärna, blodapelsin, nypon, lakrits, subtil tjära och ett lätt jordigt, mineraliskt avslut som speglar den sandiga jorden. Vinet är redan nu nyanserat men visar bäst sin potential efter några års lagring. I goda årgångar, som 2021, rekommenderas konsumtion från cirka 6 års ålder och framåt, med en total lagringshorisont på 15–20 år vid god förvaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastellero är ett cru-läge strax söder om byn Barolo, där jordarna domineras av Arenarie di Diano – sandrika, maritima avlagringar från Elvezian-tiden, formade av gamla undervattensströmmar. Den höga andelen sand ger viner med aromatisk finess, tydlig mineralitet och en något lättare textur än exempelvis Cannubi, men fortfarande med klassisk Barolo-struktur. Brezza arbetar ekologiskt i vingårdarna, med manuell skörd för att selektera perfekt mognade Nebbiolo-druvor. I källaren följer man en traditionell stil med jäsning på temperaturkontrollerade tankar, lång skalmaceration för att extrahera färg, tannin och aromer, och därefter lagring på stora, neutrala slavonska ekfat (botti), vilket låter terroiren tala utan att eken tar över.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrezza Barolo Castellero 2021 är ett utmärkt matvin, perfekt till klassiska rätter från Piemonte som tajarin med tryffel, brasato al Barolo, ossobuco eller långkokt oxkind. Den passar även mycket bra till vilt (hjort, rådjur), lammlägg, svamprisotto, rätter med tryffel samt lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano eller Grana Padano. Servera vid cirka 16–18 °C. Yngre flaskor vinner mycket på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att tanninerna ska rundas av och aromerna öppna upp sig, medan mer mogna flaskor kan behöva kortare luftning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Agricola Brezza Giacomo \u0026amp; Figli är en av de klassiska familjeegendomarna i Barolo, med rötter som går tillbaka till slutet av 1800-talet. Vinhuset ligger precis vid byn Barolo och äger några av områdets mest respekterade vingårdslägen, där Castellero är ett av flaggskeppen. Under ledning av familjens nuvarande generation har Brezza blivit känd för sin traditionella stil, sitt fokus på ren Nebbiolo-frukt och ett konsekvent arbete i ekologisk riktning, certifierat sedan mitten av 2010-talet. De räknas idag som en av de säkra, klassiska adresserna för terroirdrivna Barolo med stor lagringspotential.\u003c\/p\u003e","brand":"Brezza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56953953157503,"sku":"XW-60269","price":500.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/brezza-barolo-castellero-2021-0.png?v=1773813069","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/brezza-barolo-castellero-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}