{"product_id":"braida-barbera-dasti-bricco-della-bigotta-2021","title":"Braida Barbera d'Asti Bricco della Bigotta 2021","description":"\u003cp\u003eBraida Bricco della Bigotta 2021 är en uttrycksfull Barbera d’Asti DOCG från en enskild vingård i Rocchetta Tanaro, där druvans friska frukt möter djup och elegans från ekfatslagring. Vinet speglar Braidas betydelse för att lyfta Barberas anseende – ett arbete som inleddes av Giacomo Bologna på 1960-talet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en granatröd färg med violetta nyanser. Doften är rik och nyanserad, med mogen plommon och körsbär tillsammans med viol, balsamiska toner, lakrits och vanilj. Smaken är kraftfull men välbalanserad: mörka bär och kryddor får sällskap av pigg syra och mogna tanniner, medan rostade kaffetoner bidrar till en lång eftersmak.\n\nVinet har struktur för att utvecklas vidare på flaska, där tanniner och aromer kan få tid att harmoniseras. Någon exakt rekommenderad lagringstid anges inte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från den sydvästvända vingårdsläget Bricco della Bigotta i Rocchetta Tanaro, i Monferrato. Äldre vinrankor växer i jordar med sand och kalkhaltig lera, förhållanden som bidrar till aromatisk intensitet och friskhet. Skördeinformation anges inte. Efter omkring 20 dagars skalmaceration lagras vinet i 15–18 månader på små ekfat och får därefter vila ungefär ett år på flaska.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera till grillat eller långkokt rött kött, vilt eller smakrika rätter med svamp och örter; vinets syra passar också fint till lagrade hårdostar. Prova vid cirka 16–18 °C. En kort luftning eller dekantering före servering kan hjälpa vinets aromer att öppna sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBraida grundades 1961 av Giacomo Bologna, vars pionjärarbete bidrog till att förändra synen på Barbera och visa druvans potential för både koncentration och lagringsduglighet. Egendomen ligger i Monferrato och är fortsatt starkt förknippad med regionens Barbera-viner. I dag leds arbetet av vinmakaren Giuseppe Bologna, med fokus på att låta druvornas ursprung komma till uttryck.\u003c\/p\u003e","brand":"Braida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58590797562239,"sku":"XW-62732","price":685.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/braida-barbera-dasti-bricco-della-bigotta-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}