{"product_id":"bollinger-rd-champagne-2004","title":"Bollinger R.D Champagne 2004","description":"\u003cp\u003eBollinger R.D. Extra Brut 2004 är en av husets mest eftertraktade cuvéer – en årgångschampagne där lång lagring möter maximal friskhet. R.D. står för ”Recently Disgorged”, vilket innebär att flaskan degorgeras strax före lansering för att bevara så mycket vitalitet som möjligt efter många år på jäst. Resultatet är en djupt komplex, torr och elegant champagne som talar direkt till samlare och finsmakare.\n\nDenna årgång är baserad på 66 % Pinot Noir och 34 % Chardonnay, uteslutande från Grand Cru- och Premier Cru-lägen i Champagne. Bollinger R.D. 2004 är ett skolboksexempel på husets kraftfulla, vinösa stil, samtidigt som årgångens friska syra ger vinet en imponerande precision. 2004 rankas som en klassisk, harmonisk champagneskörd, och R.D.-utgåvan är en historisk hyllning till Madame Bollingers vision om långlagrade prestigechampagner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Bollinger R.D. 2004 en djup gyllene färg med bärnstensnyans – ett tydligt tecken på den långa lagringen på jäst. Moussen är fin, livlig och ihållande med små, eleganta bubblor. Doften är rik och mångfacetterad: toner av mogna gula äpplen, torkad aprikos och citruszest möter rostat bröd, brioche, honung, nötter och subtila kryddiga undertoner. En diskret mineralitet och inslag av skogssvamp och bivax kommer fram efter en stund i glaset.\n\nSmaken är intensiv och generös, men samtidigt knivskarpt fokuserad tack vare den låga dosagen (Extra Brut, \u0026lt;5 g\/l). Här återkommer nyanser av torkad frukt, citrus, rostade hasselnötter, karamelliserat äpple och en lätt sälta i avslutet. Texturen är krämig med en tät, vinös struktur, perfekt balanserad av en frisk och livlig syra. Eftersmaken är mycket lång, komplex och utvecklas i flera lager. R.D. 2004 kan njutas nu för sin magnifika balans mellan mognad och friskhet, men har utan tvekan ett långt lagringsfönster framför sig – väl förvarad kan den fortsätta att utvecklas i minst 10–15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Bollinger R.D. 2004 kommer från några av Champagnes mest prestigefulla Grand Cru- och Premier Cru-byar, där kalkrika jordar ger viner med hög mineralitet, struktur och lagringspotential. Skörden 2004 präglades av stabila, gynnsamma väderförhållanden, vilket gav mycket friska och jämnt mogna druvor med utmärkt syra. Skörden sker för hand, så att endast parfaitement mogna klasar selekteras. Jäsningen sker på små ekfat, ett signum för Bollinger, vilket bygger upp vinets struktur, aromdjup och subtila rostade toner. Därefter följer en exceptionellt lång lagring på jästfällningen – minst 12 år i husets svala källare – innan flaskorna degorgeras tätt inpå lansering. Den låga dosagen (Extra Brut) förstärker uttrycket av terroir, årgång och Bollingers kraftfulla husstil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBollinger R.D. 2004 är en gastronomisk champagne som gör sig bäst till mat snarare än som enkel aperitif. Prova den till hummer, gratinerade skaldjur, pilgrimsmusslor, halstrad tonfisk eller eleganta rätter med vit fisk i smörig eller krämig sås. Den är också en klassisk följeslagare till tryffelrätter, svamprisotto, kalv, ljusare vilt, foie gras eller lagrade hårdostar som Comté eller Gruyère. Servera den vid 10–12 °C för att få full aromutveckling, gärna i ett något större champagne- eller vitvinsglas. En karaffering på 15–30 minuter, särskilt för yngre flaskor av R.D., kan med fördel användas för att öppna upp de mer komplexa, mogna tonerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Bollinger, grundat 1829 i Aÿ, är en av de mest respekterade och klassiska producenterna i Champagne. Huset är känt för sin distinkta, Pinot Noir-dominerade stil, sin konsekventa kvalitet och sin kompromisslösa inställning till hantverk – bland annat genom omfattande eget vingårdsinnehav, jäsning på ekfat och mycket lång lagring på jäst. Bollinger har spelat en nyckelroll i regionens historia och är internationellt hyllat, inte minst genom sin status som ”James Bond-champagnen”. Cuvéen R.D., lanserad första gången på 1960-talet av Madame Bollinger, var banbrytande med sitt fokus på extremt lång lagring och sen degorgering – ett koncept som idag räknas till några av champagnevärldens allra största ikoner.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147709849983,"sku":"FW-5471","price":3233.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/45621504.png?v=1773829751","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/bollinger-rd-champagne-2004","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}