{"product_id":"bollinger-rd-champagne-2002","title":"Bollinger R.D Champagne 2002","description":"\u003cp\u003eBollinger R.D. 2002 är en av husets mest eftertraktade cuvéer – en årgångschampagne för dig som söker både mognad, djup och vibrerande friskhet i samma glas. R.D. står för ”Recently Disgorged” och syftar på den sena degorgeringen, som ger en unik kombination av lagringskomplexitet och sensationell fräschör. 2002 räknas som en av de stora årgångarna i Champagne, och i Bollingers händer blir den till en vinupplevelse med imponerande precision och kraft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt gyllene med fina, ihållande bubblor som vittnar om lång lagring på jästfällningen. I doften möts du av mogna äpplen, kandiserad citrus och stenfrukt, varvat med rostat bröd, brioche, honung och rostade nötter. Subtila toner av nougat, kakao och torkade blommor utvecklas med tid i glaset.\n\nI munnen är Bollinger R.D. 2002 intensiv, strukturerad och samtidigt kristallklart torr. Texturen är rik och krämig med en koncentrerad kärna av gul frukt, citruszest och viss mineralitet, vackert balanserad av den friska syran som lyfter fram vinets energi. De långa åren på jästfällning ger en djup umamoton och komplex nötighet, medan Extra Brut-doseringen håller helheten rak och elegant. Avslutet är mycket långt, nyanserat och precist. Detta är en champagne som både är fantastisk nu och har utmärkt lagringspotential ytterligare 10–15 år, där fler tertiäraromer kommer att träda fram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBollinger R.D. 2002 är huvudsakligen baserad på Pinot Noir och Chardonnay från utvalda Grand Cru- och Premier Cru-lägen i Champagne, kända för sin kalkrika jordmån som ger både struktur och mineralitet. Druvorna skördas för hand för noggrann selektering av endast perfekt mogna klasar. Efter jäsning, där en betydande del traditionellt sker på ekfat hos Bollinger, lagras vinet under en exceptionellt lång period på jästfällningen i flaskan. Det unika med R.D. är att degorgeringen sker sent, strax före lansering, vilket bevarar en anmärkningsvärd friskhet samtidigt som den långa kontakten med jäst ger komplexitet och djup. Dosagen är Extra Brut, vilket framhäver vinets rena, torra och strukturerade stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen här champagnen är idealisk till gastronomiska rätter: prova den till hummer, pilgrimsmusslor, halstrad vit fisk med smöriga eller krämiga såser, eller eleganta rätter med kyckling och kalv. Den fungerar också utsökt till tryffelrätter, lagrade hårdostar eller en lyxig skaldjursplatå. Servera vid cirka 10–12 °C för att framhäva både fräschör och komplexitet. Decantering 15–30 minuter före servering i en större champagnekupa eller ett vitt vinglas kan rekommenderas för att låta de mogna aromerna öppna upp sig fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Bollinger, grundat 1829 i Aÿ, är ett av Champagnes mest respekterade och klassiska hus, känt för sin kraftfulla, Pinot Noir-dominerade stil och sitt konsekventa kvalitetsfokus. Genom ett omfattande eget vingårdsinnehav, särskilt i Grand Cru- och Premier Cru-byar, har Bollinger stor kontroll över både druvkvalitet och stiluttryck. Huset var tidigt förespråkare för ekfatsjäsning och lång lagring, vilket bidragit till dess rykte för fylliga, komplexa champagner med stor lagringspotential. Bollinger R.D. är en av husets mest ikoniska cuvéer och har genom åren blivit en referens för sent degorgerade årgångschampagner världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147793342847,"sku":"FW-1922","price":5128.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/bollinger_rd_2002_0_75.png?v=1773830410","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/bollinger-rd-champagne-2002","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}