{"product_id":"bollinger-rd-champagne-2002-magnum","title":"Bollinger R.D Champagne 2002 - magnum","description":"\u003cp\u003eBollinger R.D. Extra Brut 2002 i magnumformat är en av de mest eftertraktade årgångschampagnerna från en av Champagnes absolut största producenter. R.D. – “Recently Disgorged” – innebär att champagnen har legat exceptionellt länge på sin jästfällning och degorgerats kort före lansering, vilket ger en unik kombination av utvecklad mognad och livlig fräschör. Magnumformatet lyfter dessutom vinets elegans och lagringspotential ytterligare, vilket gör denna flaska till ett förstahandsval för samlare och finsmakare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder Bollinger R.D. 2002 Magnum med en djup, gyllene färg och en fin, ihållande mousse som genast signalerar hög koncentration och lång lagring. Doften är komplex och nyanserad med toner av torkad aprikos, kandiserad citrus, rostade nötter, brioche, honung och lätt rökiga mineraltoner, tillsammans med subtila inslag av vax, vit choklad och en diskret kryddighet.\n\nPå paletten är vinet kraftfullt, fylligt och samtidigt knivskarpt definierat. Smaken bjuder på lagrade toner av torkad frukt, rostat bröd och nougat, fint balanserat av en distinkt, kalkig mineralitet och en exakt syra som ger vinet en imponerande friskhet trots åldern. Texturen är krämig, nästan silkeslen, med ett djupt, komplext mittparti och en mycket lång, ihållande avslutning med lätt salt, mineralisk eftersmak. Vinet kan njutas nu på sin topp av balans mellan mognad och fräschör, men har utmärkt lagringspotential i magnumformat och kommer att utveckla ännu större komplexitet under det kommande decenniet – och längre för väl förvarade flaskor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Bollinger R.D. 2002 kommer till största delen från utvalda Grand Cru- och Premier Cru-lägen i Champagne, där den kalkrika jorden och det svala klimatet ger druvor med hög syra, struktur och koncentration. Cuvéen består av cirka 60 % Pinot Noir och 40 % Chardonnay, handskördade vid optimal mognad för att bevara både fruktens intensitet och den naturliga syran. Musten jäses traditionellt på små ekfat, i enlighet med Bollingers stil, vilket bidrar med struktur, djup och subtila rostade toner. Därefter lagras vinet minst 13 år på jästfällningen i Bollingers historiska källare innan det degorgeras sent – själva kärnan i R.D.-konceptet. Dosagen hålls mycket låg, under 5 g\/l, vilket klassificerar vinet som Extra Brut och låter terroir, druvor och lång lagring tala helt utan maskering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen intensiva aromrikedomen och den strukturerade, torra stilen gör Bollinger R.D. 2002 Magnum till en idealisk följeslagare till gastronomiska rätter. Servera gärna till exklusiva skaldjur som hummer, krabba, pilgrimsmusslor eller ostron av hög kvalitet, eller till eleganta fiskrätter med smörbaserade såser. Den fungerar också utmärkt till kalv, fågel (som kyckling eller anklever), tryffelrätter och lagrade hårdostar som Comté eller Parmigiano Reggiano. Servera vid 10–12 °C för att framhäva både fräschör och komplexitet; i magnumformat värms vinet långsammare i glaset och utvecklas vackert över tid. En lätt dekantering 15–30 minuter före servering kan vara fördelaktig för att öppna upp de mer mogna, komplexa aromerna, särskilt om flaskan nyligen har degorgerats.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Bollinger, grundat 1829 i Aÿ, är en av Champagnes mest respekterade och traditionstyngda producenter, känd för sin kraftfulla, Pinot Noir-dominerade stil och sitt konsekventa fokus på kvalitet. Huset har en central roll i regionens historia och äger en betydande andel egna vingårdar, med stor andel Grand Cru- och Premier Cru-lägen, vilket ger dem ovanligt stor kontroll över sina råvaror. Bollinger var tidigt förespråkare för jäsning på små ekfat och lång lagring på jästfällningen – metoder som bidrar till den djupa, komplexa och lagringsdugliga stil som gjort huset berömt. R.D.-cuvéen, lanserad på 1960-talet, var banbrytande med sitt koncept “Recently Disgorged” och har sedan dess räknats till Champagnes absoluta ikonviner, ofta hyllat av kritiker och samlare världen över för sin kombination av mognad, precision och exceptionell lagringspotential.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147734393215,"sku":"FW-4522","price":10266.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2_2_554.png?v=1773829948","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/bollinger-rd-champagne-2002-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}