{"product_id":"bollinger-la-grande-annee-brut-champagne-2012-jeroboam","title":"Bollinger La Grande Année Brut Champagne 2012 - Jeroboam","description":"\u003cp\u003eBollinger La Grande Année Brut 2012 i jeroboam-format är en av Champagnes stora klassiker – här i en magnifik storflaska som förhöjer både lagringspotential och festkänsla. Den görs endast de år då Bollinger bedömer kvaliteten som absolut exceptionell, och 2012 är redan hyllad som en av de bästa årgångarna på senare tid. Detta är en kraftfull, komplex och ytterst elegant prestigechampagne för dig som söker något utöver det vanliga.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar La Grande Année 2012 en djup, gyllene halmgul färg med fin intensitet och en extremt tät, långlivad mousse – särskilt framträdande i jeroboam där utvecklingen går långsammare och mer harmoniskt. Doften är generös och nyanserad med toner av rostat bröd, brioche, hasselnötter, mogen citrus, gula äpplen, stenfrukt, honung, kritig mineralitet och subtila inslag av vanilj och kryddor från den första jäsningen på ekfat.\n\nSmaken är tät, rik och strukturerad, med Bollingers signatur av kraftfull Pinot Noir som ryggrad och Chardonnay som ger nerv och friskhet. Du får lager på lager av smak: rostat, nötigt och lätt rökigt, med inslag av citronzest, blodapelsin, vita persikor, röda äpplen, nougat och en nästan salt mineralitet som dröjer kvar i den mycket långa eftersmaken. Syran är frisk men perfekt integrerad, och bubblorna är krämiga och finstämda. I jeroboam utvecklas vinet långsammare, vilket ger ännu större finess och potential – denna årgång kan lagras i minst 10–20 år till under goda förhållanden, och kommer bara att växa i komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruorna till La Grande Année 2012 kommer uteslutande från Grand Cru- och Premier Cru-lägen i Champagne. Pinot Noir hämtas främst från Aÿ och Verzenay i Montagne de Reims, vilket ger kraft, struktur och djup, medan Chardonnay kommer från Le Mesnil-sur-Oger och Oiry i Côte des Blancs, kända för sin kritiga jord och vibrerande mineralitet. Skörden sker givetvis för hand för att säkerställa perfekt frukt och noggrann selektering. Den första jäsningen sker helt på små ekfat med en genomsnittsålder på cirka 20 år – Bollinger förfogar över omkring 3 500 fat – vilket ger textur, komplexitet och subtila ektoner utan att dominera frukten. Den efterföljande flaskjäsningen och lagringen sker på flaska under naturlig kork, vilket är ovanligt och mycket kostsamt, men bidrar till vinets fina mognadstoner och unika karaktär. All hantering sker manuellt, från skörd till degorgering, och varje flaska hanteras tiotals gånger innan den lämnar källaren – inga detaljer lämnas åt slumpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Grande Année 2012 i jeroboam är som gjord för gastronomiska upplevelser på hög nivå. Den passar utmärkt till eleganta rätter av skaldjur och fisk: hummer, kungskrabba, halstrad pilgrimsmussla, torsk eller hälleflundra med smörbaserade såser, men också till kaviar, ostron och finare sushi eller sashimi. Den nötiga komplexiteten och fylligheten gör den dessutom strålande till ljusa rätter av kalv eller kyckling, gärna med svamp eller tryffel, samt mogna men inte överkraftiga hårdostar som Comté. Servera vid 10–12 °C för optimal balans mellan friskhet och aromrikedom. En ung flaska mår bra av att dekanteras försiktigt 30–45 minuter före servering, särskilt i jeroboam där vinet kan vara något mer slutet – detta öppnar upp doften och framhäver både frukt och komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Bollinger, grundat 1829 i Aÿ, är en av de mest respekterade och familjeägda producenterna i Champagne, med ett rykte byggt på kraftfulla, Pinot Noir-dominerade cuvéer och kompromisslöst hantverk. Huset har länge varit en referens i regionen, inte minst för sina prestigecuvéer som La Grande Année, som regelbundet får toppbetyg av internationella kritiker och vinjournalister. Bollinger är en av få producenter som fortfarande konsekvent jäser basvinerna på små ekfat, arbetar med egen uppsättning tunnbindare och lagrar sina viner länge på jästfällningen under naturlig kork. De har dessutom belönats med den brittiska kungliga hovleverantörstiteln och spelar en central roll i Champagnes kvalitetsrykte världen över. La Grande Année är själva kronjuvelen i deras portfölj, och 2012 är en årgång som redan nämns i samma andetag som några av husets största klassiker.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147688747391,"sku":"FW-6200","price":10321.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/BollingerLaGrandeAnneeBrutChampagne2012.png?v=1773829519","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/bollinger-la-grande-annee-brut-champagne-2012-jeroboam","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}