{"product_id":"bodegas-valduero-ribera-del-duero-una-cepa-2019","title":"Bodegas Valduero Ribera del Duero Una Cepa 2019","description":"\u003cp\u003eBodegas Valduero Ribera del Duero Una Cepa 2019 är en exklusiv och småskalig rödvinsskapelse från hjärtat av Ribera del Duero. Vinet görs uteslutande på Tempranillo från över 50 år gamla stockar, där varje vinstock endast ger nog med druvor till en enda flaska vin – något som märks i den extrema koncentrationen och djupet. Kombinationen av lågt skördeuttag, noggrant fatval och lång lagring gör Una Cepa 2019 till en kraftfull men elegant tolkning av regionens stil, med tydlig lagringspotential.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Una Cepa 2019 en tät, djup körsbärsröd färg med violetta nyanser mot kanten – ett tydligt tecken på både ungdom och koncentration. Doften är intensiv och nyanserad med mörka körsbär, björnbär och plommon, insvepta i toner av kryddor, tobak, cederträ, kaffe och en lätt rostad karaktär från fatlagringen. Efter en stund i glaset kommer även inslag av lakrits, kakao och torkade örter fram.\n\nI munnen är vinet fylligt, kraftfullt och generöst, med tät frukt och en silkig, mogen tanninstruktur. Smaken domineras av mörka bär, plommon och körsbär, fint integrerade ekfatstoner, vanilj, kakao och lätt rökighet. Syran är frisk och balanserar den rika frukten, medan eftersmaken är lång, djup och harmonisk med ett kryddigt avslut. Una Cepa 2019 är utmärkt drickmogen nu efter sin tids lagring på både fat och flaska, men har en tydlig struktur och koncentration som gör att den kan utvecklas vackert i ytterligare 8–12 år under goda lagringsförhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Una Cepa kommer från gamla, lågavkastande Tempranillo-stockar i Ribera del Duero, där det kontinentala klimatet med heta dagar, svala nätter och hög höjd ger druvor med både kraft och fräschör. Jordarna består till stor del av kalkhaltiga ler- och sandjordar, vilket bidrar till vinets struktur, mineralitet och elegans. Skörden sker manuellt för att kunna välja ut de allra bästa klasarna från de gamla stockarna, med extremt låga skördeuttag – i praktiken en flaska vin per vinstock. Efter noggrann sortering genomgår druvorna en varsam jäsning för att bevara druvans karaktär och extrahera maximalt med färg, arom och struktur utan att tappa finess. Därefter lagras vinet i cirka 18 månader på noga utvalda ekfat från olika ursprung, vilket ger komplexitet och balans, för att sedan vila minst 12 månader på flaska innan det släpps på marknaden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en idealisk matvin för smakrika rätter. Prova den gärna till grillat eller långlagat lamm, entrecôte, högrevsgryta, vilt som hjort eller rådjur, eller kraftiga rätter på nötkött med svamp och rostad rotfrukt. Den fungerar även utmärkt till hårdostar som Manchego eller lagrad gårdsost. Servera vid cirka 16–18 °C för bästa balans mellan frukt och struktur. Vinet mår bra av att luftas: karaffera gärna 1–2 timmar före servering, särskilt om du dricker det ungt, för att öppna upp aromer och mjuka upp tanninerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Valduero grundades 1984 och är idag en av de mest respekterade producenterna i Ribera del Duero. Vinhuset var tidigt ute med att satsa på kvalitet före kvantitet, med fokus på gamla vinstockar, låga skördeuttag och noggrant hantverk i både vingård och källare. Valduero har spelat en viktig roll i att stärka Ribera del Duero som en av Spaniens främsta regioner för högklassig Tempranillo. Genom viner som Una Cepa har producenten vunnit erkännande internationellt och belönats med ett flertal höga betyg och utmärkelser, samtidigt som de håller fast vid en tydlig, terroirdriven stil där ursprung och druva får tala klart.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Valduero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147318403455,"sku":"FW-9675","price":608.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/una_cepa_nv.png?v=1773822427","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/bodegas-valduero-ribera-del-duero-una-cepa-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}