{"product_id":"blank-canvas-settlement-vineyard-pinot-noir-2020","title":"Blank Canvas Settlement Vineyard Pinot Noir 2020","description":"\u003cp\u003eBlank Canvas Settlement Vineyard Pinot Noir 2020 är en kraftfull och samtidigt otroligt frisk Pinot Noir från hjärtat av Marlborough. Här möter du ett vin med ovanligt tät frukt, hög energi och tydlig personlig karaktär. Druorna kommer från den ekologiskt odlade Settlement Vineyard i Omaka Valley, där små bär och kompakta klasar ger en imponerande koncentration och djup. Trots att vinet bara har producerats i få år har det snabbt etablerat sig som en favorit bland Pinot Noir-älskare som söker både elegans och kraft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en relativt mörk rubinröd färg för att vara Pinot Noir, med klar intensitet och fin lyster. Doften är inbjudande och komplex: mörka körsbär och plommon möter inslag av apelsinskal, torkade rosenblad och subtila toner av trä och krydda från den franska eken. Allt ramas in av en frisk, nästan vibrerande aromatik som vittnar om svalodlat ursprung.\n\nI munnen är vinet fylligt för druvsorten, med en omedelbar kraft i frukten – mörka körsbär, plommon och ett stråk av skogsbär i centrum. Strukturen är tät men balanserad, med livlig syra, fint korniga tanniner och toner av svart te, lätt kryddighet och diskret ek som ger längd och komplexitet. Avslutet är friskt, djupt och långt, utan att vinet någonsin känns tungt. Vinet är utmärkt att dricka nu efter en kort luftning, men har utan tvekan potential att utvecklas fint under 5–8 år, där de mörka fruktnoterna väntas integreras ytterligare med de florala och kryddiga nyanserna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSettlement Vineyard ligger i Omaka Valley i Marlborough, ett område känt för sitt relativt svala klimat, god solexponering och väldränerade jordar – idealiskt för Pinot Noir med koncentration och elegans. Vingården odlas efter ekologiska principer, vilket bidrar till små klasar och druvor med exceptionell densitet och smakrikedom. Skörden sker uteslutande för hand för att säkerställa att bara perfekt mogna druvor når vineriet. Cirka 65 % av klasarna jäser som hela klasar, vilket lyfter fram struktur, krydda och aromatisk komplexitet. Vinifieringen är i övrigt relativt traditionell: jäsning med varsam extraktion och därefter lagring på franska ekfat, vilket ger textur, djup och en väl integrerad fatkaraktär utan att dominera frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en utmärkt matvin-Pinot, som passar perfekt till rätter med fågel, ljust kött och svamp. Prova den till ankbröst med körsbärssås, grillad kyckling med örter, confiterad anklår eller till viltfågel. Den fungerar också mycket bra till rätter med svamp och rotfrukter, som svamprisotto, ugnsrostade rotfrukter eller en elegant vegetarisk rätt med grillad portabello och örter. Serveras idealiskt vid 14–16 °C för att lyfta både fräschör och komplexitet. En lätt karaffering på 30–45 minuter rekommenderas för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninstrukturen, särskilt om vinet dricks ungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBlank Canvas är projektet där vinmakaren Matt Thomson, en av Nya Zeelands mest respekterade konsulter, ger fullt uttryck för sin filosofi om terroirdrivna, precisa och karaktärsstarka viner. Med bas i Marlborough fokuserar Blank Canvas på noggrant utvalda vingårdar och små volymer, där varje vin får spegla sitt ursprung snarare än en husstil. Settlement Vineyard Pinot Noir har på kort tid blivit ett flaggskepp i portföljen och visar vilken potential Omaka Valley har för seriös, lagringsduglig Pinot Noir. Kombinationen av erfaren vinmakning, hållbart vingårdsarbete och ett tydligt fokus på kvalitet framför kvantitet har gjort Blank Canvas till ett av de mest intressanta namnen i regionen för kräsna vinälskare.\u003c\/p\u003e","brand":"Blank Canvas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147609842047,"sku":"FW-8114","price":373.46,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/settlement_pinot_2020.png?v=1773828862","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/blank-canvas-settlement-vineyard-pinot-noir-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}