{"product_id":"benanti-etna-rosso-2023","title":"Benanti Etna Rosso 2023","description":"\u003cp\u003eBenanti Etna Rosso 2023 är en klassisk tolkning av Etnas eleganta vulkanviner – frisk, nyanserad och förbluffande lättfotad för sin ursprungliga kraft. Här möter de lokala druvorna Nerello Mascalese och Nerello Cappuccio den unika vulkanjorden på Etnas sluttningar och ger en rödvin som förenar finess med tydlig karaktär. Vinet är ett utmärkt val för dig som vill upptäcka varför Etna i dag räknas som en av Italiens mest spännande vinregioner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är ljus rubinröd med svagt violetta skiftningar, typisk för en Etna Rosso med fokus på elegans snarare än tyngd. I doften möts du av generösa aromer av röda frukter – tänk körsbär, vildhallon och röda vinbär – kompletterade av subtila inslag av vanilj från fatlagringen, samt en lätt kryddighet och en antydan av torkade örter.\n\nPå smaken är vinet torrt och med en tydlig men välbalanserad syra som ger friskhet och längd. Tanninerna är relativt mjuka, fint inbäddade och ger struktur utan att dominera. I gommen återkommer de röda frukterna tillsammans med en lätt vulkanisk mineralton och en harmonisk touch av vanilj och mild ek. Avslutet är rent, harmoniskt och förvånansvärt uthålligt med en elegant eftersmak av röda bär. Vinet är mycket njutbart redan nu men kan utvecklas fint under de kommande 4–6 åren, då frukten kommer att integreras ännu mer med kryddtonerna och den minerala strukturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEtna Rosso 2023 kommer från vingårdar som ligger på Etnas sluttningar på Sicilien, där vulkanisk jord, höga altituder och stora temperaturskillnader mellan dag och natt ger druvor med hög aromintensitet och frisk syra. Jordarna är rika på mineraler, lava och aska, vilket bidrar till vinets karaktäristiska nerv och lätt rökiga underton. Druvorna Nerello Mascalese och Nerello Cappuccio skördas varsamt, ofta med stor selektering för att endast de bästa klasarna ska ingå. Musten jäser tillsammans med skalen under en lång maceration för att extrahera färg, arom och struktur på ett kontrollerat sätt. Efter den malolaktiska jäsningen flyttas vinet över till små 225-liters ekfat där det lagras i 8–10 månader. Denna lagring rundar av tanninerna och tillför diskreta toner av vanilj och kryddor utan att ta över den typiska Etna-frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBenanti Etna Rosso 2023 är en mångsidig matpartner och fungerar utmärkt till rätter med medelhavskaraktär. Testa den till grillad eller ugnsbakad kyckling, ljust kött, lammkotletter, pasta med tomat- eller svampsås, risotto med svamp, charkuterier samt lagrade men inte alltför kraftiga ostar. Vinet gör sig särskilt bra till rätter där umami och örtkryddor får spela huvudrollen, som svamprisotto, grillade grönsaker eller pizza med prosciutto och burrata. Servera vid cirka 16–18 °C. En lätt dekantering på 30–45 minuter rekommenderas, särskilt de första åren, för att öppna upp de röda frukterna och de finstämda fattonerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBenanti grundades 1988 av Giuseppe Benanti och är en av de verkliga pionjärerna bakom Etnas moderna renässans som kvalitetsregion. När få utanför Sicilien talade om Etna som ursprung, satsade Benanti på lokala druvor, låga skördeuttag och noggrann vinifiering för att visa vilken potential vulkanen bar på. I dag producerar egendomen omkring 250 000 flaskor årligen och räknas som en stilbildare för Etna-viner – ofta citerad som referensproducent för såväl Etna Rosso som Etna Bianco. Genom kombinationen av traditionella druvsorter, detaljfokus i vingårdarna och en varsam användning av ek har Benanti varit med och sätta standarden för hur eleganta, nyanserade och lagringsdugliga Etna-viner kan vara, och deras viner återfinns på många ledande restauranger och vinbarer världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Benanti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56820042989951,"sku":"XW-59769","price":260.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/benanti-etna-rosso-2023-0_62d35c5c-a4d3-4a1d-b6f5-aa9e97c0d0c9.png?v=1773804411","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/benanti-etna-rosso-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}