{"product_id":"beaune-greves-vigne-lenfant-jesus-monopole-2018","title":"Beaune Greves Vigne l'Enfant Jesus, Monopole 2018","description":"\u003cp\u003eBeaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus Monopole 2018 är en av de mest mytomspunna premier cru‑vinerna från Bourgogne, och en verklig ikon i Bouchard Père \u0026amp; Fils sortiment. Här får du kraft, djup och elegans i perfekt balans – en klassisk Beaune som redan nu fascinerar, men som har tydlig kapacitet att utvecklas länge. Som monopole på den berömda delen av Les Grèves förmedlar vinet ett unikt uttryck av sin terroir, med en stamtavla som ofta jämförs med legendariska årgångar som 1947.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar 2018 en tät, djupt rubinröd färg med lätt violetta nyanser, vilket antyder både koncentration och ungdomlig kraft. Doften är komplex och intensiv med mörka bär som björnbär, körsbär och blåbär i fokus, omsvepta av toner av torkade blommor, mörk choklad, espresso, subtila kryddor och elegant rostad ek. Aromerna är rena, precisa och mycket finessrika, med en floralt driven elegans som är typisk för just denna cuvée.\n\nPå paletten är vinet medelfylligt till fylligt, djupgående och koncentrerat, med en tät, muskulös kärna av frukt. Mörka körsbär, plommon och svartvinbär möter finlemmade men strukturerade, mogna tanniner och en balanserad, frisk syra som håller helheten levande. Texturen är silkig men med ryggrad, och avslutet är långt, expansivt och nyansrikt med ektoner och mineralitet som dröjer kvar. 2018 är redan njutbar efter karaffering, men kommer att vinna betydligt i komplexitet under 10–20 år i en bra källare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Grèves är en av Beaunes mest ansedda premier cru‑lägen, med väldränerade, grusiga och lätt steniga jordar över kalk, vilket ger både kraft och finess åt Pinot Noir. Vigne de l’Enfant Jésus är en 3,9 hektar stor monopole mitt i hjärtat av detta läge, där Bouchard arbetar med noggrann parcelselektering och skörd för hand för att endast ta in perfekt mogna druvor. I det moderna, gravitationsdrivna vineriet vinifieras druvorna med varsam extraktion för att bevara fruktens renhet och terroirens uttryck; lagring sker på franska ekfat, där en andel nya fat ger struktur, komplexitet och de subtila rostade och chokladiga toner som så tydligt märks i vinet, utan att dominera frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en seriös Bourgogne som passar utmärkt till rätter med fin textur och djup smak: klassiska rätter med ankbröst, helstekt kyckling med svampsky, långsamt tillagad kalv eller fläsk med rostad rotselleri, samt eleganta rätter med viltfågel eller duva. Svamprätter – som svamprisotto, pocherade ägg med svamp eller rätter med tryffel – lyfter vinets jordighet och florala toner. Servera vid cirka 15–16 °C i stora Bourgognekupor. Unga flaskor som 2018 vinner mycket på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att tanninerna ska mjukna och de mer komplexa aromerna ska öppna upp sig; äldre flaskor bör dekanteras varsamt, kortare tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bouchard Père \u0026amp; Fils grundades 1731 och är därmed en av Bourgognes allra äldsta och mest betydelsefulla producenter. Sedan det första markköpet 1775 – den berömda Volnay‑parcellen Les Caillerets – har huset byggt upp ett av regionens största och mest prestigefyllda markinnehav med 12 hektar Grand Cru och 74 hektar Premier Cru, med säte i det historiska Château de Beaune från 1400‑talet där de tjocka murarna ger perfekta lagringsförhållanden. Efter övertagandet av Joseph Henriot 1995 investerades stort i ett toppmodernt, underjordiskt vineri färdigställt 2005, där gravitation används genom hela vinifikationen för maximal skonsamhet. Huset har belönats med de sällsynta sju stjärnorna av Gault‑Millau för ”production mythique”, ett bevis på den konsekvent höga nivån. Under ledning av Gilles de Larouzière, med Frédéric Weber som vinmakare och Christophe Bouchard som ansvarig för vingårdsarbetet, räknas Bouchard Père \u0026amp; Fils idag bland de främsta uttolkarna av Bourgognes terroir – och Vigne de l’Enfant Jésus är en av deras mest kultförklarade cuvéer.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bouchard Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147703198079,"sku":"FW-5839","price":2188.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/elefant_1_2.png?v=1773829648","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/beaune-greves-vigne-lenfant-jesus-monopole-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}